ゲッティイメージズ 子供の頃の感謝祭で、孤独で食べられなかったビートのボウルを覚えていますか？甘くて土の根菜は確かに長い道のりを歩んできました。最近では、ビートはサラダ、ジュース、スープなどの主な材料です。そして、この食品トレンドは、栄養士でさえ遅れをとっている傾向です。間違いなくパフォーマンスフードです。心臓、精神、筋肉に良いと、シカゴを拠点とする栄養士であり、 スーパーフードスワップ 。
さらに、缶に詰められていない場合、ビートは美味しくなります。ビートは私たちから受け取る必要はありません。苦くないので、野菜が苦手な人にも適しています。レスリーボンチ、MPH、RDN、栄養士および所有者 アクティブな食事のアドバイス ピッツバーグで。私はビートの大ファンです。
夏、秋、冬に利用できるビートは、地元の食料品店の農産物売り場で見つけることができます。さらに良いことに、ビートは事前に蒸されていることがよくあります。
ビートがあなたの食事療法の場所に値する5つの理由はここにあります。
1.ビートはあなたの血圧を下げることができます
高血圧は、米国だけでなく世界中で主要な死因です。実際、世界保健機関は、高血圧が全世界の死亡のほぼ13パーセントを占めると推定しています。
ビートを入力してください。ビートは健康的な硝酸塩が豊富で、体内で一酸化窒素に変換されるとジャクソンブラトナーは言います。一酸化窒素は、血管を拡張し、血圧を下げるのに役立つと彼女は説明します。 2016年の調査 Journal of Human Hypertension 高血圧の人が9オンスの調理済みビートまたは約1カップの生のビートジュースを食べたとき、わずか2週間後に血圧と炎症レベルの改善が見られたことがわかりました。
ヒント：スパイラルライザーを使用して、パスタの代わりに高繊維、低炭水化物のビートヌードルを作ります。
ゲッティイメージズ
2.ビートはあなたのエネルギーを高めることができます
一酸化窒素は血管を拡張する可能性があるため、筋肉により多くの酸素をもたらすのにも役立ちます、とジャクソンブラトナーは言います。結論：ビートは人々がより長く運動することを可能にするかもしれないと彼女は言います。それはまた、 スペインの研究者による2017年のレビュー 、ビートルートジュースを飲むとアスリートの持久力レベルが上がる可能性があることを発見した。研究の著者は、運動セッションから90分以内に摂取することを提案しています。
3.ビートはあなたの知力を高めるのを助けるかもしれません
より多くの酸素をあなたの筋肉にシャトルすることに加えて、ビートはまたあなたの脳に余分な酸素を導くかもしれません、とジャクソン-ブラトナーは言います。 NS
与えたい ビートルートジュース 試してみませんか？濃縮した形で購入し、スムージーに加えてみてください。
4.ビートはあなたを定期的に保つことができます
1カップのビートには約3.5グラムの繊維が含まれており、その多くは不溶性の種類で構成されているため、便秘を防ぐのに役立ちます。不溶性繊維は食物を消化管内を移動させ続け、便のかさを増加させ、排泄を助けます、とボンチは言います。
さらに、国立糖尿病・消化器・腎臓病研究所によると、不溶性繊維は、慢性便秘の人や低繊維食を食べる人によく見られる痔核を予防する可能性もあります。 NS 2014レビュー オクラホマ大学の研究者によると、痔核は50歳以上の推定50％の人々に発生していることが示されています。
5.ビートには抗酸化物質が含まれています
ビートは、高レベルの抗酸化物質、またはフリーラジカルによるダメージを撃退することで特定の病気を予防するのに役立つ分子から、ゴージャスな赤紫色になります、とボンチは言います。ただし、特に強力な抗酸化物質の1つはベタレインです。で公開された2015年のレビューによると LWT –食品科学と技術 、ベタレインは、ビタミンCや特定のアントシアニンよりもフリーラジカルとの戦いで高いスコアを獲得しました。
マンドリンを使用して、ビートをチップにスライスします。オリーブオイルをまぶし、塩を少しふりかけ、350度のオーブンで25〜30分、カリカリになるまで焼きます。
ゲッティイメージズあなたの食事療法にビートを追加する方法
ボーナス：ビートは驚くほど簡単に食事に加えることができます、とBonciは言います。細かく刻んだビートやビートヌードルは[店頭で]購入でき、ルッコラ、グレープフルーツのセクション、オリーブオイル、少量の塩またはコショウのサラダに使用できます。または、おいしい脱水ビートチップスで軽食をとることもできます。もっとアイデアが必要ですか？これらの新鮮なビートのレシピをチェックしてください。
注意点...
「ビートゥリア」のようなものがあります、とジャクソンブラトナーは言います。ビートの摂取量をたくさん増やし始めると、おしっこがピンク色になる可能性があります。しかし、気を狂わせないでください。それは尿中の血ではなく、実際にはただのビートです。同じことがあなたの2番目にも当てはまります。便器の赤に気づいたら、出血していません。それはあなたの消化管を通り抜けるビートだけです。
