豆腐VS.鶏肉：栄養士がどちらが健康的かを説明

あなたはそれを何百万回も聞いたことがあります—リーンプロテインは健康的なダイエット。頭に浮かぶ最も人気のあるタンパク質が詰まった食品の2つは、鶏の胸肉とそれに対応するベジタリアンの豆腐です。しかし、一方は他方より健康ですか？私たちの専門家は、この2つの違いを分析し、最終的に、鶏肉と豆腐のどちらが健康的かという質問に答えます。

鶏肉の栄養

ここに私たちをもたらした理由について話しましょう：リーンプロテイン。 3オンスの鶏の胸肉には、1食あたり約21gのタンパク質と3.5gの総脂肪が含まれています。鶏肉には造血用の鉄も含まれています。免疫をサポートする亜鉛とマグネシウム、そしてビタミンB群の豊富な供給源です。ビタミンB群脳機能を助ける倦怠感と戦い、タンパク質は良好な筋肉量をサポートします、と言いますローラ・イウ、R.D。、ニューヨーク市の登録栄養士栄養士および認定された直感的な食事カウンセラー。

豆腐の栄養

豆腐多くのアジア料理の主食であり、大豆から作られています。単に蒸しただけで楽しむ場合でも、医師の診察を受けるための空白の帆布と考える場合でも、バランスの取れた植物ベースのプレートを作るときは賢い選択だということは、私たち全員が同意できることです。豆腐には、3オンスのサービングあたり約8gのタンパク質と4gの脂肪に加えて、カルシウム、鉄、亜鉛、マグネシウム（健康的な血圧レベルもサポートします）、およびカリウム（電解質として機能するミネラル）が含まれています。筋肉が機能し、体液レベルのバランスを保つのを助けます。

豆腐はタンパク質をあなたの生活に取り入れるための確かな方法です動物のいない方法、言うジェシカ・スタム、M.S.、R.D.N。、カリフォルニアで登録栄養士の栄養士。また、スムーズな消化をサポートするなど、あらゆる方法であなたを助ける繊維を誇っています適切な血糖調節。

豆腐はその繊細な味わいのおかげで、鶏肉にはできないものに取り入れることができます。柔らかい豆腐は、スムージーにタンパク質とカルシウムを追加するためのおいしい方法です。または、朝の卵のルーチンを切り替えて、野菜とジャガイモでスクランブルエッグのハッシュを作成することもできます、とスタムは示唆しています。

鶏肉と豆腐のどちらが健康的ですか？

どちらも栄養素がたっぷり詰まっていて魅力的です！鶏肉と豆腐はそれぞれリーンプロテインの優れた供給源であり、他の重要なビタミンやミネラルの配列を提供します。健康な働く体。

食事にさまざまな食べ物を加えることが常に重要です。そして、これらのタンパク質は両方とも、他のタンパク質が提供しないかなりの量の栄養素を含んでいるので、両方とも全体的な健康と幸福に貢献するでしょう、とIuは言います。ですから、あなたが菜食主義者（またはビーガン！）でないなら、答えはあなたのメニューに両方を追加することかもしれません。

ただし、特定の何かを探している場合は、各タンパク質に独自の長所があります。鶏肉は豆腐よりもタンパク質がかなり多く、2倍以上の量で出勤しています。そして鶏の胸肉も少しですが脂肪が少ない、豆腐はすべてのモノ不飽和脂肪とポリ不飽和脂肪を含んでいるため、このカテゴリーでトップになります。一方、鶏肉には飽和脂肪とコレステロールが少し含まれていますが、豆腐には含まれていません。チキンも勝ちますビタミンB群とカリウムですが、豆腐は亜鉛、マグネシウム、鉄、カルシウムが多く、さらに繊維が含まれています。

鶏肉か豆腐のどちらかを調理するときに最も重要なことは、健康的な調理方法を選択することです、とスタムは言います。つまり、揚げ物の上でグリル、ベーキング、またはローストすることを選択し、塩を多すぎる代わりに新鮮なハーブやスパイスをたくさん使って風味を付けることを意味します。素晴らしいトリックは、鶏肉を木槌で叩いて、料理が均一になり、マリネが本当に浸透できるようにすることです、とIuは言います。