MaximilianStockLtd。ゲッティイメージズ まず、アトキンスダイエットがありました。それから、パレオがありました。さて、 ケトダイエット すべての怒りです。簡単に言えば、減量のための高タンパク食は何年もの間流行してきました。おそらくそれがアメリカ人の半数以上がより多くを置くために努力している理由です 高タンパク食品 調査会社NPDGroupの調査によると、彼らのプレートに。ふりかけています プロテインパウダー ヨーグルト、オートミール、スムージーに入れたり、スナックバーやパスタを追加のグラムで購入したりします。
しかし、私たちは本当にたくさんのタンパク質を食べる必要がありますか？
私たちのほとんどにとって、答えはノーです。イェール大学予防研究センターの所長であるデイビッド・カッツ医学博士は、タンパク質の流行はほとんどの場合それだけであると信じています。1980年代の低脂肪や低炭水化物のような別の流行（長続きするものですが）。 2000年代初頭。 「主要栄養素へのすべての焦点は、大規模な恩恵でした。私たちは脂肪を減らし、太り、病気になりました。私たちは炭水化物をカットし、太くて病気になりました」と彼は言います。 「私たちは主要栄養素に焦点を合わせるのをやめ、代わりに健康的な食品と健康的な組み合わせに焦点を合わせ、栄養素が自分で世話をするようにする必要があります。」
その上、私たちはすでにたくさんのタンパク質を手に入れています。 NS アメリカ人のための食事療法のガイドライン タンパク質から1日のカロリーの10〜35パーセントを取得することをお勧めします。わずか10パーセント（女性の場合、1日あたり約46 gのタンパク質）で、推奨1日摂取基準（RDA）を満たし、不足を防ぐのに十分です。 CDCの日付 は、16％に近づく傾向があることを示しています。
それでも、高タンパク食は一部の人にとって理想的です
カッツ博士は、特定のタイプの人々がより多くのタンパク質摂取から利益を得ることができることを認めています。結局のところ、私たち全員が個々の栄養ニーズを持つさまざまな体を持っているので、単一のタンパク質ガイドラインがすべてに適合するわけではありません。
NS最高のタンパク質源、彼は、卵、魚、鶏肉、そして少量の赤身の草で育てられた肉（週に数回の4オンスのサービング）と一緒にいると言います 植物ベースのタンパク質 豆、大豆、レンズ豆とナッツと種子、または米と穀物を組み合わせたようなものです。言い換えれば、ベーコンを積み上げようとしないでください。肉は確かに高品質のタンパク質ですが、つまり私たちの体のニーズに合ったアミノ酸の適切な分布を持っていますが、それは有害な他の「乗客」、すなわち飽和脂肪、高総脂肪、コレステロール、そして私たちのやり方によってはそれを調理します、おそらく発癌物質も。
カッツ博士が言う4つのタイプの人々は、タンパク質の摂取量を増やすことで恩恵を受ける可能性があります。つまり、通常の食事に余分なタンパク質を積み上げるだけでなく、タンパク質からより多くのカロリーを摂取することを意味します。
ボディービルダー
筋力トレーニングや持久力運動に多くの負担をかけている場合は、修復と再構築が必要な筋肉組織を破壊していることになります。 「タンパク質は、体自身のタンパク質の構成要素である必須アミノ酸の供給源であり、私たちはそれらを作ることはできません。私たちはそれらを食物から得るか、まったく得ないのです」とカッツ博士は説明します。 「あなたが筋細胞を構築しようとしていて、それらのアミノ酸を持っていないなら、あなたは筋肉を構築しません。」彼はそれを、十分なレンガで帯状疱疹のない家、または十分な木材でレンガが少なすぎる家を建てようとすることと比較しています。 「建設は起こりません」と彼は言います。 「そしてそれは明らかに有害です。」
体重が増えやすい人
「タンパク質がどこから来ているかに応じて、より高いタンパク質が満腹感を提供することによって低カロリーコンプライアンスに役立つ可能性があることを示唆する合理的な量の証拠があります」と、代謝健康および体重管理の地域医療ディレクターであるトムリファイ医学博士は述べています。デトロイトのヘンリーフォードヘルスシステム。たんぱく質の消化に時間がかかり、満腹感が長くなるからです。また、血糖値を安定させます。血糖値は、私たちの食べたいという欲求を低下させることが示されています。 ポンドを落とそうとしている 。 「減量中は、ある程度の身体活動がある限り、空腹を防ぎ、満腹感を高め、筋肉の喪失を最小限に抑えるために、より多くのタンパク質が必要です。」マメ科植物は、タンパク質の特に優れた供給源です。 2014年の研究 ジャーナルで 肥満 豆、ひよこ豆、レンズ豆、またはエンドウ豆を毎日食べると、満腹感が増し、体重管理と体重減少が改善される可能性があることがわかりました。
非常に甘い、カービー、くだらない食事をしている人
典型的なアメリカの食事（パン、パスタ、スナックパックなど）を食べる人は誰でも、卵白、魚、赤身の肉など、より高品質のタンパク質に移行することで恩恵を受けることができます。 「タンパク質から得られるカロリーの割合が高い場合、砂糖や炭水化物の追加など、他のものは少なくなります」とカッツ博士は言います。言い換えれば、「マグロが増え、ドーナツが減る」ということです。で ランダム化試験 心臓病を予防するための最適な主要栄養素摂取試験（OmniHeart）として知られている、一部の炭水化物を健康なタンパク質（または健康な脂肪）に置き換えた人々は、そうでない場合は高炭水化物ダイエットをしている人々よりも血圧が低く、有害なLDLコレステロールのレベルが低くなりました元気。
中年の人
少し余分なタンパク質を摂取することは、加齢に伴う避けられない筋肉の喪失を打ち消すために、50歳以降に役立つかもしれません。 「サルコペニア、つまり痩せた筋肉量が徐々に失われるリスクのある高齢者は、食事に含まれるより高品質のタンパク質の恩恵を受けるでしょう」とカッツ博士は言います。で 2015年の研究 アーカンソー医科大学から、推奨1日摂取量を2倍にした52〜75歳の成人は、わずか4日で筋肉の構築と維持に優れていました。すでに高コレステロールまたは他の心血管リスク因子を持っている可能性があるこの年齢層の人々にとって、飽和脂肪が多い赤身の肉、乳製品、卵などの動物源からではなく、余分なタンパク質を取得することをお勧めします。タンパク質に加えて他の有益な栄養素を持っている豆、種子、全粒穀物、ナッツ、魚から。
