JoJo1写真/ゲッティイメージズ あなたが有機の草で育てられたミルクを買うならばあなたのための金の星。しかし、どの品種の牛があなたの乳製品ジュースを汲み出しているのかを知るために時間を費やしたことはありますか？なぜなら、ホルスタインから自分のものを入手している場合、そしておそらくそうですが、未経産牛はアメリカで最も搾乳されている牛であるため、ますます多くの専門家があなたが体を悪くしていると信じています。
なぜホルスタインが嫌いなのですか？ますます多くの研究が、人気のある乳牛の品種がA1ベータカゼインとして知られる乳タンパク質を生成することを示しています。これは人々が消化するのがより難しいかもしれませんが、それだけではありません。
「研究により、A1ミルクと、1型糖尿病や心血管疾患などの自己免疫疾患との関連性が示されています」と、ノースイースタン大学のリチャード・デス博士は述べています。
しかし、これはアーモンドのような代替ミルクのために牛を落とすべきだという意味ではありません。 独自の問題があります 。ジャージー、ガーンジー、ノルマンデスなどの牛の品種は、すべてヨーロッパとオーストラリアで人気があり、A1のレベルが低く、A2と呼ばれる同様のベータカゼインタンパク質のレベルが高い牛乳を生産します。
一連の研究によると、A2は消化しやすいだけでなく、病気とは関係がありません。そして、決して決して言わないが、科学が「癌」と呼ぶ可能性はゼロです！または「自閉症！」 A2は、人間の母乳に含まれる唯一のタンパク質です。
この魔法のA2ミルクはどこにありますか？世界で（これまでのところ）唯一の主要な生産者がそれを販売しています。ニュージーランドを拠点とする乳製品ブランドは A2 Corp. 。 A2は、オーストラリアとヨーロッパですでに広く販売されており、今月、米国のホールフーズ、ラルフス、およびカリフォルニアのいくつかの独立した食料品店でミルクの販売を開始します。 A2タンパク質のみを含み、A1を含まない牛乳は、牧草飼育または有機ではありませんが、会社の担当者は、牛は抗生物質または「人工ホルモン」なしで飼育されていると言います。
もう1つの、そして間違いなくはるかに優れたオプションは、ガーンジー、ジャージー、またはノルマンドの牛を飼育しているお住まいの地域の乳製品生産者を探すことです。ファーマーズマーケットで、彼または彼女が使用している品種を尋ねるか、ラベルを見てください。 セントブノワクリーマリー カリフォルニアでは、A1に対する懸念を鎮めるためだけでなく、非ホルスタインが一般に「遺産」と見なされ、よりおいしい製品を生産することで有名であるため、意図的に牛の品種（ジャージ）をリストしています。最後に、インターネットに向かいます。 スノービルクリーマリー オハイオ州のウェブサイトには、牛の品種と推定A1コンテンツに関する情報があります。
