オーガニックを購入する果物と野菜

オーガニックを食べる

果物と野菜

スーパーマーケットの農産物セクションをスキャンする そして、あなたは何を見ますか?鮮やかな色合いの傷のない果物や野菜の列。彼らはゴージャスです。しかし 人のように、植物には自然の欠陥があります —そして、年をとっても若々しい外見を維持することは言うまでもなく、見栄えを良くするために他の人よりも多くの助けを必要とする人もいます。

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植物の世界では、美容製品に相当するのは、農家が昆虫、害虫、雑草、真菌の攻撃、腐敗を防ぐために使用する数十の化学物質です。当然のことながら、攻撃に対してより脆弱な植物は、より多くの植物を必要とします。どちらがどちらであるか(したがって、お金を節約するために従来購入できるものとは対照的に、どちらが有機食品を食べるのが最適か)を判断するのに役立つように、環境ワーキンググループは2つのリストを公開しています。ダーティダースとクリーン15です。EWGランキングは、洗浄後に従来の方法で育てられた果物や野菜に残る化学残留物のUSDAテスト済みレベルに基づいています。改訂されたリストは2010年春に発表され、いくつかの驚くべき新しい追加がありました。



オーガニックで最もよく購入された12の果物と野菜、そして従来の方法で栽培されたものを安全に食べることができる15の果物と野菜を見つけるために読んでください。



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オーガニックを購入:セロリ

セロリ

なぜ汚れているのか: 感謝祭とクリスマス前後の消費者需要のピークにより、作物の75%は、雨と風がバクテリアと真菌性疾患の増殖を促進する秋と冬に栽培されます。そして、私たちは茎全体を食べるので、害虫を追い払うためにそれを繰り返し噴霧しなければなりません。 「セロリの束の中に毛虫が損傷した茎を見つけるのを好む人は誰もいません」と、USDAの研究昆虫学者であるStuartReitz博士は言います。



オーガニックを購入する:桃

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なぜ汚れているのか: 甘くてジューシーな桃は、人と同じように昆虫にも魅力的です。アーカンソー大学の園芸学者であるピーチブリーダーのジョンR.クラーク博士は、開花から収穫まで毎週1〜2週間、桃を散布することがあります。桃の毛羽立ちは農薬をトラップする可能性があります。年。

オーガニックを購入する:イチゴ

苺

なぜ汚れているのか: イチゴは甘くてジューシーなだけでなく、繊細で病気になりやすいです。真菌の攻撃により、輸送中や保管中にイチゴがドロドロになる可能性があります。 EWGの政策担当上級副社長であるリチャード・ワイルズは、次のように述べています。 「ベリーの場合、ベリーが悪くなる前に、フィニッシュラインを越えて店に持ち込もうとしているだけです。」

オーガニックを購入する:リンゴ

りんご

なぜ汚れているのか: 甘い香りとおいしいリンゴは、30以上の昆虫と少なくとも10の病気にかかりやすいです。また、最大9か月の保管中に蓄積する可能性のある小さな傷を防ぐために、殺菌剤やその他の化学薬品がピッキング後に追加されます。

オーガニックを購入する:ブルーベリー

ブルーベリー

なぜ汚れているのか: ブルーベリーはダーティダースリストの新製品です。おそらく、USDAが生産量を大幅に増やした後、わずか3年前にブルーベリーのテストを開始したためです。ベリーは、ブルーベリーウジやミノムシなどの昆虫の標的です。

オーガニックを購入する:ネクタリン

ネクタリン

なぜ汚れているのか: ネクタリンは、モモの木の自然な突然変異として発生した可能性が高いファズがない点でのみモモと異なります。したがって、オリエンタルフルーツの蛾やモモの小枝の穴あけ器など、同じ害虫の多くに影響を受けやすいのも不思議ではありません。ろう状の皮膚のおかげで、桃ほど多くの農薬を保持していません。一方で、腐敗や瘢痕化に対してより脆弱です。

オーガニックを購入する:ピーマン

ピーマン

なぜ汚れているのか: ブロッコリーなどのアブラナ科の野菜とは異なり、甘いピーマン(技術的には果物)には、防虫剤として機能する苦味のある化合物がありません。彼らは彼らのいとこ、チリペッパーの燃えるような味さえ欠いています。フロリダ大学の昆虫学者であるPhilipStansly博士は、冠のしわが農薬の蓄積の隅を提供する可能性があると述べています。

オーガニックを購入する:ほうれん草

ほうれん草

なぜ汚れているのか: ほうれん草は、バッタを含むさまざまな昆虫によって砕かれた単なる葉です。さらに、Wiles氏は、「ほうれん草は、持続性のDDT残留物を土壌から葉に引き込む傾向があります」と述べています。これらの化学物質は、禁止されてから数十年後も地球に残っています。

オーガニックを購入:ケール

ケール

なぜ汚れているのか: 外側の葉は販売前に取り外されていないため、多少の損傷があると販売できなくなります。ケールを食べる害虫の天敵でさえ、収穫された農産物の汚染物質と見なされる可能性があるため、農家は「良い」虫を含むすべての虫にスプレーします。

オーガニックを購入する:チェリー

さくらんぼ

なぜ汚れているのか: さくらんぼは皮や保護のない裸の果物であるため、西部のチェリーミバエなどの害虫に対して脆弱です。出荷時にウジが1つだけ見つかった場合は、検疫規則に従って果物の全量を投棄する必要があるため、栽培者は作物を失うことを恐れてスプレーします。

オーガニックを購入する:ジャガイモ

ポテト

なぜ汚れているのか: リストに新たに加わったアメリカのナンバーワン野菜は、さまざまな害虫から保護し、ファストフード店やポテトチップス生産者に均一な形とサイズの作物を確保するために、成長期を通じて5回以上噴霧されます。収穫後、カビや発芽を防ぐために、パッキングシェッドで別のスプレーが行われます。

オーガニックを購入:輸入ブドウ

輸入ブドウ

なぜ汚れているのか: 南半球からの長い輸送の間、輸入されたブドウは影響を受けやすい 灰色かび病 腐敗、それは果物が裂けて漏れる原因になります。それを防ぐために、農家は積極的に殺菌剤を噴霧します。 (ほとんどのブドウは、ボトリチスが繁殖しない南カリフォルニアの乾燥した砂漠気候で栽培されているため、国内の食用ブドウは同じ噴霧を必要としません。)

従来の購入:玉ねぎ

玉ねぎ

彼らがきれいな理由: タマネギは、昆虫のむしゃむしゃを思いとどまらせる一連の不快な味の硫黄化合物である独自の保護化学物質を製造しています。農家は成長期の早い時期に散布することがありますが、収穫時に球根の乾燥した外層が剥がれると残留物が除去されます。

従来型の購入:アボカド

アボカド

なぜそれがきれいなのか: アボカドの処理に使用される農薬のほとんどは皮に蓄積します。

従来型の購入:スイートコーン

スイートコーン

なぜそれがきれいなのか: とうもろこしは食べる前に殻をむいて、外側の残留物を取り除きます。

従来型の購入:パイナップル

パイナップル

なぜそれがきれいなのか: ほとんどの噴霧は成長期の早い段階で行われるため、収穫後の残留物は最小限に抑えられます。そうするものは厚い皮で取り除かれます。

従来型の購入:マンゴー

マンゴー

彼らがきれいな理由: マンゴーはメキシコ、カリブ海、南アメリカで栽培されており、乾燥した気候は真菌を抑制し、手による除草は除草剤の一般的な代替手段です。さらに、マンゴーは食べる前に皮をむきます。

従来の購入:スイートピー

スイートピー

彼らがきれいな理由: それらはポッドによって保護されています。

従来型の購入:アスパラガス

アスパラガス

なぜそれがきれいなのか: 槍はとても速く跳ね上がるので、昆虫が攻撃する時間はほとんどありません。

従来型の購入:キウイフルーツ

キウイフルーツ

なぜそれがきれいなのか: クサカゲロウと寄生バチは、キウイを食べるのが好きな害虫を駆除するのに役立ちます。

従来型の購入:キャベツ

キャベツ

なぜそれがきれいなのか: 植物に散布しますが、農薬を吸収した外葉は販売前に廃棄します。

健康的なキャベツのレシピ

従来の購入:ナス

ナス

なぜそれがきれいなのか: なすの表面は滑らかで、化学物質を簡単に落とすことができます。

従来型の購入:マスクメロン

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なぜそれがきれいなのか: メロンには殺虫剤が散布されていますが、果物は前に厚い皮から切り取られているので、私たちはそれらを摂取しません。

従来の購入:スイカ

スイカ

なぜそれがきれいなのか: 果実は食べられない厚い保護皮を持っています。

従来型の購入:グレープフルーツ

グレープフルーツ

なぜそれがきれいなのか: 農民はしばしば殺菌剤を使用して緑のカビを防除しますが、残留物のほとんどは皮に残ります。

従来の購入:サツマイモ

スイートポテト

なぜそれがきれいなのか: サツマイモには防御機能が組み込まれています。噛まれると、乳白色の樹液がにじみ出て、虫の口の部分をくっつけます。サツマイモは販売される前に、暖かい温度と高い湿度で硬化されます。これにより皮膚が厚くなり、損傷や病気から保護します。

従来型の購入:ハニーデューメロン

ハニーデューメロン

なぜそれがきれいなのか: ハニーデューは、腐敗を誘発する微生物を防ぐために、梱包中に希塩素で洗浄することができます。しかし、もう一度言う必要がありますか?食べる前に皮を捨てます。ほら、あなたはすでに専門家です。

従来型またはオーガニックのどちらを選択する場合でも、果物や野菜を少なくするよりも多く食べる方がよいことを覚えておいてください。そして、あなたが買うどんな農産物でも、食べる前にそれを洗うか、皮をむいてください。

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