オーガニックを購入する果物と野菜

オーガニックを食べる

スーパーマーケットの農産物セクションをスキャンする そして、あなたは何を見ますか？鮮やかな色合いの傷のない果物や野菜の列。彼らはゴージャスです。しかし 人のように、植物には自然の欠陥があります —そして、年をとっても若々しい外見を維持することは言うまでもなく、見栄えを良くするために他の人よりも多くの助けを必要とする人もいます。

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植物の世界では、美容製品に相当するのは、農家が昆虫、害虫、雑草、真菌の攻撃、腐敗を防ぐために使用する数十の化学物質です。当然のことながら、攻撃に対してより脆弱な植物は、より多くの植物を必要とします。どちらがどちらであるか（したがって、お金を節約するために従来購入できるものとは対照的に、どちらが有機食品を食べるのが最適か）を判断するのに役立つように、環境ワーキンググループは2つのリストを公開しています。ダーティダースとクリーン15です。EWGランキングは、洗浄後に従来の方法で育てられた果物や野菜に残る化学残留物のUSDAテスト済みレベルに基づいています。改訂されたリストは2010年春に発表され、いくつかの驚くべき新しい追加がありました。

オーガニックで最もよく購入された12の果物と野菜、そして従来の方法で栽培されたものを安全に食べることができる15の果物と野菜を見つけるために読んでください。

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オーガニックを購入：セロリ

なぜ汚れているのか： 感謝祭とクリスマス前後の消費者需要のピークにより、作物の75％は、雨と風がバクテリアと真菌性疾患の増殖を促進する秋と冬に栽培されます。そして、私たちは茎全体を食べるので、害虫を追い払うためにそれを繰り返し噴霧しなければなりません。「セロリの束の中に毛虫が損傷した茎を見つけるのを好む人は誰もいません」と、USDAの研究昆虫学者であるStuartReitz博士は言います。

オーガニックを購入する：桃

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なぜ汚れているのか： 甘くてジューシーな桃は、人と同じように昆虫にも魅力的です。アーカンソー大学の園芸学者であるピーチブリーダーのジョンR.クラーク博士は、開花から収穫まで毎週1〜2週間、桃を散布することがあります。桃の毛羽立ちは農薬をトラップする可能性があります。年。

オーガニックを購入する：イチゴ

なぜ汚れているのか： イチゴは甘くてジューシーなだけでなく、繊細で病気になりやすいです。真菌の攻撃により、輸送中や保管中にイチゴがドロドロになる可能性があります。 EWGの政策担当上級副社長であるリチャード・ワイルズは、次のように述べています。「ベリーの場合、ベリーが悪くなる前に、フィニッシュラインを越えて店に持ち込もうとしているだけです。」

オーガニックを購入する：リンゴ

なぜ汚れているのか： 甘い香りとおいしいリンゴは、30以上の昆虫と少なくとも10の病気にかかりやすいです。また、最大9か月の保管中に蓄積する可能性のある小さな傷を防ぐために、殺菌剤やその他の化学薬品がピッキング後に追加されます。

オーガニックを購入する：ブルーベリー

なぜ汚れているのか： ブルーベリーはダーティダースリストの新製品です。おそらく、USDAが生産量を大幅に増やした後、わずか3年前にブルーベリーのテストを開始したためです。ベリーは、ブルーベリーウジやミノムシなどの昆虫の標的です。

オーガニックを購入する：ネクタリン

なぜ汚れているのか： ネクタリンは、モモの木の自然な突然変異として発生した可能性が高いファズがない点でのみモモと異なります。したがって、オリエンタルフルーツの蛾やモモの小枝の穴あけ器など、同じ害虫の多くに影響を受けやすいのも不思議ではありません。ろう状の皮膚のおかげで、桃ほど多くの農薬を保持していません。一方で、腐敗や瘢痕化に対してより脆弱です。

オーガニックを購入する：ピーマン

なぜ汚れているのか： ブロッコリーなどのアブラナ科の野菜とは異なり、甘いピーマン（技術的には果物）には、防虫剤として機能する苦味のある化合物がありません。彼らは彼らのいとこ、チリペッパーの燃えるような味さえ欠いています。フロリダ大学の昆虫学者であるPhilipStansly博士は、冠のしわが農薬の蓄積の隅を提供する可能性があると述べています。

オーガニックを購入する：ほうれん草

なぜ汚れているのか： ほうれん草は、バッタを含むさまざまな昆虫によって砕かれた単なる葉です。さらに、Wiles氏は、「ほうれん草は、持続性のDDT残留物を土壌から葉に引き込む傾向があります」と述べています。これらの化学物質は、禁止されてから数十年後も地球に残っています。

オーガニックを購入：ケール

なぜ汚れているのか： 外側の葉は販売前に取り外されていないため、多少の損傷があると販売できなくなります。ケールを食べる害虫の天敵でさえ、収穫された農産物の汚染物質と見なされる可能性があるため、農家は「良い」虫を含むすべての虫にスプレーします。

オーガニックを購入する：チェリー

なぜ汚れているのか： さくらんぼは皮や保護のない裸の果物であるため、西部のチェリーミバエなどの害虫に対して脆弱です。出荷時にウジが1つだけ見つかった場合は、検疫規則に従って果物の全量を投棄する必要があるため、栽培者は作物を失うことを恐れてスプレーします。

オーガニックを購入する：ジャガイモ

なぜ汚れているのか： リストに新たに加わったアメリカのナンバーワン野菜は、さまざまな害虫から保護し、ファストフード店やポテトチップス生産者に均一な形とサイズの作物を確保するために、成長期を通じて5回以上噴霧されます。収穫後、カビや発芽を防ぐために、パッキングシェッドで別のスプレーが行われます。

オーガニックを購入：輸入ブドウ

なぜ汚れているのか： 南半球からの長い輸送の間、輸入されたブドウは影響を受けやすい 灰色かび病 腐敗、それは果物が裂けて漏れる原因になります。それを防ぐために、農家は積極的に殺菌剤を噴霧します。（ほとんどのブドウは、ボトリチスが繁殖しない南カリフォルニアの乾燥した砂漠気候で栽培されているため、国内の食用ブドウは同じ噴霧を必要としません。）