素朴で気取らない白い小花のあるカリフラワーが、21世紀で最もセクシーな野菜の1つになることを誰が知っていましたか？クリエイティブで植物に優しいレストランのメニューを見るだけで、カリフラワーステーキ、カリフラワーサラダ、約100万種類のカリフラワー丼が見つかります。
カリフラワーは、その多くの栄養上の利点だけでなく、非常に用途が広いため、非常に人気があります。キッチンで使用する方法はたくさんあります。 Kara Lydon, R.D. 、ボストンを拠点とする栄養士、食品ブロガー、および著者 ナマステに栄養を与える 。 また、ますます多くの人々が行きます 植物ベース 、そしてカリフラワーは動物ベースの成分の本当に簡単な代替品になります。
カリフラワーはどちらもカロリーが低いです（ 1カップのサービングあたりわずか29カロリー ）そして、すべてのアブラナ科野菜（ブロッコリー、芽キャベツ、ケール、キャベツ、ルッコラ、コラードグリーンを含むわずかに苦味のある野菜のカテゴリー）のような栄養素が詰まっています。高いです ファイバ 、コリン（脳の健康に不可欠な栄養素）、および抗酸化物質を含む ビタミンC 、リドンは説明します。それはまた豊富です ビタミンK、 これは強い骨を作るために重要です。
最近のカリフラワーの最もトレンディな食べ方は、カリフラワーをビタミンが豊富なバージョンの米に変えることです。 Lydonは、これを小花にカットし、フードプロセッサーですばやくパルスを与えることによって行うことをお勧めします。マッシュポテトのより健康的な代替品としても使用できます。カリフラワーは、ピザ生地のグルテンフリー代替品の秘密の材料としても使用できます。カリフラワーの小花の食感とかみ傷も、手羽先やステーキの人気のある植物ベースの代替品になっています。
次に、白いおやつを準備するためのシンプルだがおいしいルートがあります。カリフラワーを準備する私のお気に入りの方法は、オリーブオイルとスパイスを入れてオーブンでローストすることです、とLydonは言います。ほのかに甘く、少しナッツのような味わいです。
このオールスター野菜で創造的になる準備はできましたか？以下の数十の必見の健康的なカリフラワーレシピをチェックしてください：
ミッチマンデル ステーキサラダの歯ごたえのある肉の風味が欲しいが、牛に害を与えたくない場合は、カリフラワーのスライスをピリッとしたザアタルスパイスでローストしたこのおいしいサラダを試してみてください。
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Kara Lydon リドンは、このピリッとした、安っぽい、牧場風味のディップは、彼女の最も人気のあるカリフラワーのレシピの1つであると言います。 インスタントポット 、あなたは数分でそれを作ることができます。 （完璧 ゲームデーのおやつ ！）
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クリストファーテスタニ ピザを元気づける驚くほどおいしい方法として、カリフラワー、ネギ、そして赤唐辛子の小さなキックを上に載せます。 （パイの4分の1は、400カロリー未満で実行されます！）
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Kara Lydon スパイシーな手羽先を楽しむには肉を食べる必要があると誰が言いますか？カリフラワーは、お気に入りの指をなめるスナックのリドンのレシピで手羽先を置き換えるのに最適な形と質感を持っています。
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クリスコート レパートリーにカリフラワーを追加したいが、メインイベントにする準備ができていない場合は、いつでも小さなクスクスのような小片にパルスして、このパプリカ風味のエビのようなおいしいタンパク質を追加できます。
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マークガーデン このおいしいおかずは、ドライクランベリーとレーズンの甘さのタッチに加えて、アーモンドのカリカリのキックを取得します。
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フィリップフリードマン/スタジオD チキンチャーハンの大きな古いテイクアウト容器は、日曜日の夜の定番です。自分のキッチンで作って、カリフラワーのご飯をベースにして健康に。
エリカラプレスト このシンプルで美味しい料理は、ガーリックでタンパク質が豊富なサーモンとローストしたカリフラワー（もちろん、オリーブオイルとたっぷりの塩とコショウをまぶしたもの）を組み合わせたものです。速くて満足のいく平日の食事にそれを試してみてください。
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CHRISTOPHER TESTANI のようなものはありません シートパンレシピ 料理を簡単にするために。これは古典的なインドの味が満載です：満足のいくタンパク質と野菜が詰まった食事の準備のためのティッカマサラソース、ガラムマサラ、コリアンダー、ヨーグルト。
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マイクガーデン このマッシュのジャガイモの一部（すべてではありません！）とカリフラワーを交換することは、余分な栄養素をこっそり入れる簡単な方法です。このレシピはまた、クリームを抗酸化物質が豊富なオリーブオイルと交換します。ああ、そしてその余分な安っぽい良さのためにいくつかのすりおろしたパルメザンチーズを振りかけます。
マイクガーデン フェットチーネアルフレドの豊富なボウルは、寒い夜にあなたを暖めることができます。この植物ベースのバージョンは、カロリーの高いバターとクリームをオリーブオイル、ピュアカリフラワー、ニュートリショナルイースト（通常のチーズに代わるビーガンの定番）に置き換えます。
パーカー・ファイアーバッハ カリフラワーとジャガイモが主役のこの伝統的なインド料理は、簡単に作ることができ、食欲をそそる味が詰まっています。心のこもったビーガンのメインディッシュのために、どんな穀物にも添えてください。
パーカー・ファイアーバッハ パンをカリフラワーに置き換えるこのおいしい低炭水化物の詰め物は中毒性が高いので、感謝祭がそれを飲み込むまで待ちたくないでしょう。
ブラッドホランド カリフラワーの古典的な準備の1つは、クリーミーなスープです。このシンプルなレシピは、ニンニクとタイムの健康的な量のおかげで、濃厚な風味を提供します。
パーカー・ファイアーバッハ 炭水化物を減らしたいが、それでも太くて安っぽい子供の頃のお気に入りを切望している場合は、このバージョンのクラシックな焼きマカロニアンドチーズが肘麺をカリフラワーに置き換えます。誰かわかったね？
チェルシーカイル クラシックなアルゼンチンの味で作られたこの野菜ベースのステーキは、ベジタリアンディナーのゲスト（そして肉を食べる人の数人も！）を感動させること間違いなしです。
フローティングキッチン ハッシュブラウンのこの健康的でおいしいバリエーションで、カリフラワーのナッツとリンゴの甘さを混ぜ合わせてください。グリーンサラダの上に重ねて美味しいランチを。
シンプルビーガンブログ このサクサクしたグルテンフリーのピザクラストは、カリフラワー、亜麻仁、米粉、ひよこ豆粉の4つの材料だけで作られています。平日の夜のおやつにお気に入りの野菜をのせてください。
ハーフベイクドハーベスト 最もうるさい子供から最も肉食的な肉食者まで、家にいるすべての人に、これらのピリッとしたバーベキューナゲットを口に入れるようにさせます。あなた自身のために秘密の隠し場所を保存することを確認してください。
デスティネーションデリッシュ クラシックなファミリーサイズのメインディッシュのこのバージョンでは、ジャガイモの代わりにカリフラワーがマッシュアップされています。この菜食主義者を作るには、牛ひき肉をレンズ豆と交換するか、 植物ベースのクランブル 。
すべての最後の一口 このエレガントなリゾットを泡立てて、カリフラワーライスゲームをグルメなノッチに蹴り上げましょう。贅沢な成分には、ココナッツクリームとトリュフオイルが含まれます。あなたはもう唾液を流していますか？
自宅でごちそう どこにでもあるカリフラワーステーキの別のテイクであるこの目を引くバージョンは、レモン、新鮮なハーブ、タヒニペーストから作られた新鮮なソースで覆われています。
すべての最後の一口 あなたはこのレシピのためにいくつかのあいまいな成分を追跡する必要があるかもしれません（ ココナッツアミノ 、誰か？）しかし、私たちのお気に入りの中華料理店の料理の1つである結果は、それだけの価値があります。
カリッサのビーガンキッチン ここにちょっとした秘密があります。子牛肉や鶏肉をクラシックなイタリアのパルメザン料理に置き換えることができます。カリフラワーがソースに浸るので、さらに美味しくなります。
デスティネーションデリッシュ タコスにチポトレライムクリームソースをトッピングしたサクサクの焼きカリフラワー？ ３つお願いします。
鳥の餌を食べる カリフラワーとひよこ豆の缶詰の2つのビーガンパワーハウスがこの料理に登場し、スパイシーなシラチャソースからの優れたサポートを受けています。何よりも、所要時間はわずか30分で、平日の夜のおやつとして理想的です。
カップケーキとケールチップス 人気のエビ料理のこの野菜バージョンは、次にパーティーを開くことができるときに素晴らしいフィンガーフードになります。しかし、誰がパーティーを必要としますか？自分でバッチを焼き上げるだけです。甘いチリソースを渡します。
スウィートピーチシェフ ステーキ、手羽先、エビの代わりにカリフラワーが使われているのを見てきました。そのため、ハンバーガーが次のリストに含まれている必要があります。このおいしい、肉を使わないハンバーガーは、カリフラワー、キノア、アーモンドの花、そしてたくさんのスパイスから作られ、アボカドと赤キャベツがトッピングされています。
鳥の餌を食べる ニュートラルでクリーミーな味わいがカリフラワーを街で最も用途の広い野菜にしていることを証明します。この美味しそうなチョコレートシェイクは、ライスカリフラワー、チョコレートプロテイン、アーモンドミルク（および他のいくつかの秘密の成分）を氷とブレンドして作られています。
よくメッキ これらの退廃的な安っぽいハッシュブラウンは、ジャガイモを交換し、カリフラワーを交換します。朝食の卵や夕食のおかずとして最適です。真剣に、あなたは一日中いつでもこれらを食べたいと思うでしょう。
ハーフベイクドハーベスト この余分なサクサクのオーブン焼きカリフラワー料理は、非常に多くの魅力的な味（ゴマ！ザクロ！オレンジ！ライム！生姜！蜂蜜！）を持っているので、私たちの口はこの文を入力するだけで水をまきます。
よくメッキ このサラダは本物のショートッパーです。カレー風味のカリフラワー、サツマイモ、ひよこ豆にカシューナッツ、レーズン、コリアンダーを重ね、崇高なヨーグルトドレッシングをトッピングします。
