たんぱく質、野菜、風味に満ちた10の最高の植物ベースのハンバーガーブランド

ベジーバーガーはこれまで以上に目立ち、新しい植物ベースのパティオプションが毎週登場しているようです。あなたがあなたの食事療法から肉を切り始めているならば（または単にあなたの食事療法を切り替えることを探しているなら 肉のない食事 ）、それらは肉と野菜の間の架け橋のように機能することができます-その過程でそれらのジューシーで風味豊かなハンバーガーを犠牲にすることなく、あなたはほとんど自分自身をだましてより少ない肉を食べるようにさせることができます。

植物ベースの食事の良い点は、 ビーガンと菜食主義者 —食事で植物を強調する人は誰でも健康になり始めることができます。 リサーチ 植物ベースの食品の摂取量の増加は、特定の癌、心臓病、高コレステロールのリスクを下げるのに役立つ可能性があることを示しています、と言います ケリーガンズ、M.S.、R.D。 、の作者 小さな変化の食事療法 。 [ベジーバーガー]は、100％植物ベースの食事を作ることができるオプションであり、おそらく定期的には食べられないものだと思います。

健康上の利点を超えて、多くのベジーバーガーは、特に豆や穀物のような心のこもった食材で、単に素晴らしい味がします。しかし、すべての材料、オプション、およびブランドは、冷凍通路への旅行をジレンマに変える可能性があります。どのハンバーガーがあなたに適していますか？

バックアップ：ベジーバーガーは何でできていますか？

植物ベースのハンバーガーには、主に2つのタイプがあります。永遠に存在するベジーバーガーと、市場に新しく、肉をシミュレートする非肉バーガーです。どちらも菜食主義者であり、ほとんどの場合 ビーガン 、しかし、それらの成分リストと栄養に大きな違いがある可能性があります。野菜だけで作られていないものもあるので、野菜と肉以外のハンバーガーの区別は重要だとガンズ氏は言います。材料リストを読んだら、野菜が1つもないものもあります。

ベジーバーガーは 主に野菜で作られています 豆、野菜、きのこに加えて、タマネギ、トウモロコシ、ビートなどの穀物やエキストラ。肉をモチーフにしたものもありますが、ほとんどは独自の方法で作られているようです。おなじみのハンバーガーの形は得られますが、おなじみの肉の風味や食感は得られません。 肉以外のハンバーガー 一方、牛肉を非常によく模倣しており、野菜よりもはるかに多くのタンパク質を含む傾向があり、レベルは肉に直接匹敵します。トレードオフは、実際の野菜がほとんど含まれていないことです。これらは、大豆、エンドウ豆タンパク質、小麦、その他の穀物、および加工されたマメ科植物で作られています。

肉以外のハンバーガーのもう1つの重要な要素はフィラーです。これは、ほぼすべてのブランドに見られます。人々が認識しないかもしれない成分があるでしょう、しかしそれはそれらがあなたにとって悪いという意味ではありません、とガンズは言います。フィラーは、一貫性、質感、結合のために使用され、全体的な食事体験をはるかに快適にします。

たとえば、[ビヨンドミートバーガーに含まれている]メチルセルロースは、材料をまとめるのに役立つだけで、完全に安全だとガンズ氏は言います。塩化カリウムのような他のものはミネラルであり、おそらく赤身の肉の栄養成分を模倣するために含まれています。成分リストが長いからといって、それがあなたにとって不健康であるという意味ではありません。おそらく、成分が何をしているのかわからないということです。

あなたに最適な野菜または植物ベースのハンバーガーを選択する方法

これは、肉の代替品に目を向けるためのあなたのユニークな目標と目的に依存します。ベジーバーガーは必ずしも肉のハンバーガーより健康的であるとは限らないことを覚えておいてください、と言います ジョアンサルゲブレイク、Ed.D.、R.D.N.、L.D.N。 ベジーバーガーにはハロー効果があり、動物由来のハンバーガーよりも栄養的に優れていると考えられます、と彼女は説明します。

ガンズはその警告を繰り返します。面白いのは、植物ベースのハンバーガーが高カロリー、高脂肪、高ナトリウムの爆弾に変わる可能性があるということです、と彼女は言います。何でも可能ですので、賢明に見て選択する必要があります。理想的な植物ベースのハンバーガーで検索するものは次のとおりです。

タンパク質に焦点を当てます。 Salge Blakeは、タンパク質が豊富で、理想的にはタンパク質が提供する20グラムに近いベジーバーガーを選択することをお勧めします。 レギュラーバーガー 。エンドウ豆のタンパク質から大豆まで、ベジーバーガーに最適なタンパク質源はありません。ガンズ氏によると、これらは単なる選択肢です。たんぱく質の量が最も重要なので、ハンバーガーだけでは十分に得られない場合は、たんぱく質が豊富なサイドやアドオンを追加して食事のバランスをとることに注意してください。

ナトリウムと脂肪をスキャンします。 注意すべき最大のことはナトリウム含有量と飽和脂肪です、とガンズは説明します。飽和脂肪で上昇している場合は、通常のハンバーガーを食べているのと同じです。理想的には、ハンバーガーあたり400ミリグラム未満のナトリウムと5グラム未満の飽和脂肪が選択されます。ただし、それが常に可能であるとは限りません。 Salge Blakeは、パティに含まれる可能性のあるナトリウムと脂肪に対応するために、他の場所で食事を調整することをお勧めします（たとえば、チップのその側をスキップします）。

それらを賢くドレスアップしてください。 健康ハロー効果のため、トッピングでそれをやりすぎるのは簡単すぎて、基本的に肉のないハンバーガーのポジティブな部分を最初から打ち消します。ガンズは、追加に注意することをお勧めします。たとえば、チーズ、オニオンリング、カニのディップをスキップすることもできます。パテを砕いて牛ひき肉を作る場合も同じです。食事が自動的に健康的であると思い込まないでください。 肉なし 。一方、全粒小麦のパン、野菜、マスタードなどの調味料は素晴らしい選択肢です。

全部手に入れた？了解しました。掘り下げる準備ができました。以下に、試してみる価値のあるお気に入りのベジーバーガーブランドを示します。

ビヨンドミートバーガーの植物ベースのパティは、伝統的なミートバーガーに似ていることで賞賛されており、大豆やグルテンは含まれていません。レビューアは、タンパク質含有量が高いことは言うまでもなく、これらのパテの味と準備のしやすさについて絶賛しています。

一食当たり：260カロリー、脂肪18g（飽和5g）、炭水化物5g、繊維2g、砂糖0g、ナトリウム350mg、タンパク質20g

彼らの植物ベースの仲間と比較して、ベジーバーガーはしばしば彼らのレシピにタンパク質を絞るのに苦労します。しかし、エンドウ豆タンパク質、6種類の野菜、タマネギやリンゴなどのワイルドカードを組み合わせたこのオプションは、パティあたり10グラムを提供することができます。

一食当たり：160カロリー、脂肪8g（飽和1g）、炭水化物11g、繊維4g、砂糖0g、ナトリウム350mg、タンパク質10g

ガーデインアルティメットビーフレスバーガーはビーガン、コーシャで、大豆、小麦、野菜のブレンドから作られています。肉のような食感と焼きたての味（そして手頃な価格）で、肉食動物でさえ少なくともこれらのパテを試してみるでしょう。

一食当たり：130カロリー、4.5gの脂肪（0gの飽和）、7gの炭水化物、2gの繊維、1gの砂糖、320mgのナトリウム、16gのタンパク質

インポッシブルバーガーは、どこでも手に入る最もホットな肉以外のハンバーガーです。伝統的なミートバーガーに似ていることで宣伝されているImpossibleFoods ’ インポッシブルバーガー 大豆、ジャガイモタンパク質、ヘム、オイルで作られ、1食あたり19グラムのタンパク質が含まれています。

一食当たり：240カロリー、脂肪14g（飽和脂肪8g）、炭水化物9g、繊維3g、砂糖1g未満、ナトリウム370mg、タンパク質19g

1食あたりなんと25グラムのタンパク質を含むSweetEarthのいわゆるAwesomeBurgersは、ランチやディナーでいっぱいになるのに理想的です。これらの古典的なパテは、トラックでの渇望を止めるのに十分なタンパク質を提供します。つまり、食事の間や夕食後に間食することはありません。

一食当たり：280カロリー、脂肪16g（飽和8g）、炭水化物9g、繊維2g、砂糖1g、ナトリウム360mg、タンパク質25g

モーニングスターファームズミートラバーズビーガンバーガーは、実際には肉のような味と感触を持っています。つまり、嫌がる菜食主義者をあまり捨てることはありません。パテはジューシーで肉厚でしっとりしていて、調理中に崩れない素晴らしい食感を持っています。

一食当たり：280カロリー、脂肪18g（飽和脂肪2.5g）、ナトリウム580mg、炭水化物8g、繊維4g、砂糖1g未満、タンパク質27g

すべてのベジーバーガーが牛肉をシミュレートしているわけではありません。たとえば、ボカのこのオプションは、ターキーバーガーのような味がするように処方されています。大豆たんぱく質と小麦の各パティのブレンドから13グラムの植物ベースのたんぱく質に加えて、わずか70カロリーで、飽和脂肪は含まれていません。

一食当たり：70カロリー、脂肪1g未満（飽和0g）、炭水化物6g、繊維3g、砂糖0g、ナトリウム280mg、タンパク質13g

ビーフスタイルのハンバーガーに代わるものと言えば、これらのパンをまぶしたパテは、鶏肉に不思議な類似性を持っています。たんぱく質は11グラムですが、それぞれ130カロリーしかないので、ランチに2つ目のチキンサンドイッチを後悔する必要はありません。

一食当たり：130カロリー、脂肪5g（ 1未満 g飽和）、12 g炭水化物、2 g繊維、1 g砂糖、380 mgナトリウム、11gタンパク質

植物ベースのハンバーガーを通常食べる方法を崩したり、ソテーしたり、その他の方法で混ぜたりしたい気分ですか？これらのIncognmeatoパテはあなたにぴったりです。 ImpossibleまたはBeyondMeatハンバーガーとまったく同じテクスチャーを持たないため、高タンパクの実験に最適です。

一食当たり：250カロリー、脂肪18g（飽和5g）、炭水化物12g、繊維8g、砂糖1g、ナトリウム370mg、タンパク質21g

通常のクックアウトルーチンを切り替える場合は、これらのケイジャンスタイルのハンバーガーをお試しください。豆腐はパティ1個あたり19グラムのタンパク質に加えて、パプリカ、タイム、カイエンペッパーなどのスパイスで南部風の味を楽しめます。

一食当たり：210カロリー、脂肪9g（飽和脂肪1.5g）、ナトリウム490mg、炭水化物12g、繊維4g、砂糖1g、タンパク質19g