飽和脂肪は、脂肪の世界で悪者の1人として描かれることが多く、それには正当な理由があります。固形脂肪としても知られる飽和脂肪を多く含む食事は、総血中コレステロール値と低密度リポタンパク質（LDL）コレステロール値を上昇させ、心臓病のリスクを高める可能性があります。
これらの脂肪はどこにありますか？飽和脂肪は、バター、パーム油、高脂肪チーズと肉、全脂肪ミルクとクリームに含まれています。
飽和脂肪を含む食品を完全に避ける必要はありません。代わりに、それらをあまり頻繁に食べないか、飽和脂肪を自然に含む食品の低脂肪バージョンを見つけてください。アメリカ心臓協会によると、1日の飽和脂肪摂取量は1日あたりの総カロリーの7％未満であり、トランス脂肪摂取量は1％未満である必要があります。ほとんどの人にとって、それは毎日15g以下の飽和脂肪を消費することを意味します。
心臓を健康に保つために、食事から飽和脂肪を減らす簡単な方法をいくつか紹介します。
朝食時に明るくする： 朝のシリアルに何をはねかけるかを選択するときは、1％または無脂肪のミルクを選択してください。
オイルアップ： バターをオリーブオイルに交換することは、料理に関係なく、食事中の飽和脂肪を減らす簡単な方法です。さらに、オリーブオイルには心臓に健康的な一不飽和脂肪が含まれており、HDLコレステロールを高めることができます。
ミートレスマンデーをお試しください： 高脂肪の肉をあまり食べないようにするには、週に1回ベジタリアンディナーに専念してみてください。 （これらの10の新しい肉のない食事からインスピレーションを得てください。）
スマートスナック： 正午のハンガーストライキが発生すると、私たちは欲求を満たすために高脂肪のスナック（ポテトチップスやドーナツなど）を手に入れたいと思うことがよくあります。空腹が襲ったときに飽和脂肪の罠に陥らないようにするには、健康的な一不飽和脂肪を多く含む食品を選びましょう。たとえば、ナッツをスナックとして手元に置いておくことは、健康的な脂肪で満たされている間、飽和脂肪を避けるための優れた方法です。ナッツはカロリーと脂肪の両方が高い可能性があるため、サービングサイズをチェックしてください。ナッツのサービングはわずか1オンス（ほんの一握り）です。たとえば、アーモンド（22ナッツ）のサービングには、169カロリーと約15gの脂肪が含まれています。ワカモレ、天然ピーナッツまたはアーモンドバター、ダークチョコレート（少なくとも60％のカカオ）など、一次不飽和脂肪を満足させることが多いその他のおいしいスナック。ナッツと同じように、これらの食品はカロリーと脂肪が多いので、あなたの分量に注意してください。
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