良いニュースのデザート愛好家：今、あなたはあなたの炭水化物を見て、あなたのケーキも食べることができます。低炭水化物デザートのレシピで、あなたがしなければならないのは、いくつかの代用をすることだけです、と新しい料理本の著者であるカレン・バーナビーは言います 低炭水化物グルメ 彼女が炭水化物を減らしたときに70ポンドを失った元砂糖中毒者。
しかし、彼女は今でも焼くのが大好きで、今では本物のクリームチーズ、卵、マスカルポーネチーズ、高品質のチョコレートなどの食感と風味を運ぶ成分を使用して、低炭水化物デザートのレシピに活気を与えています。バーナビーは、砂糖の代わりにスプレンダを、中力粉の代わりにアーモンドを挽くことで、濃厚なニューヨークのチーズケーキやクリーミーなティラミスなど、意外と満足のいくデザートを作ります。
特に注意してください：スプレンダは砂糖のように甘いですが、低炭水化物の焼き菓子はそれほど高くならないか、いっぱいに見えないことに気付くかもしれません。 2つの解決策：ケーキとマフィンの高さを上げるために小さなベーキングパンに切り替えてみて、＆frac12;を追加します。脱脂粉乳と＆frac12;のカップスプレンダのカップごとに小さじ1杯の重曹でボリュームを上げます。
あなたのお祝いのデザートのジレンマに対する私たちのお気に入りの低炭水化物ソリューションのいくつかを読んでください。良い仲間と一緒に楽しんでください—私たちは応援を保証します！
準備時間：30分
調理時間：1時間47分
材料：
クラスト：
1 cアーモンドミール（細かく挽いたアーモンド）
小さじ1の挽いたシナモン
小さじ4スプレンダ
海塩のピンチ
大さじ2無塩バター、溶かした
1lg卵白
充填：
2 1/2ポンドのクリームチーズ、室温
1 / 2cサワークリーム
1 1 / 4cスプレンダ
レモンジュース小さじ2
バニラエッセンス小さじ2
海塩のピンチ
2lgの卵黄
6lgの卵
方向：
1.1。 オーブンを350°Fに予熱します。9フィートのスプリングフォームパンの底に羊皮紙を敷き、パンの側面にバターを塗ります。取っておきます。
2.2。 クラストを作るには：ミディアムボウルに、アーモンドミール、シナモン、スプレンダ、塩を混ぜます。バターを加えてよく混ぜます。小さなボウルで、泡だて器で卵白を泡だて器で泡立てるまで泡立てて、アーモンドの混合物に加えます。よく混ぜて、鍋の底に軽くたたきます。 10〜12分または軽く焼き色がつくまで焼きます。クラストが上がった場合は、フォークで突いて押し下げます。冷まします。
3.3。 オーブンの温度を500°Fに上げます。
四。 詰め物を作るには：フードプロセッサーまたは大きなボウルで、クリームチーズを滑らかになるまで叩きます。サワークリーム、スプレンダ、レモンジュース、バニラエッセンス、塩を加えます。よく混ぜます。卵黄をブレンドします。卵を一度に1つずつ追加し、追加するたびによく混ぜます。混ぜながらボウルを頻繁にこすります。
5.5。 天板にスプリングフォームパンを置きます。クラストの上に注意深く詰め物を注ぎます。 5分焼く。オーブンの温度を200°Fに下げます。1時間半焼き続けます。ベーキング中はドアを開けないでください。完了しても、チーズケーキは中央が柔らかく見えるはずです。
6.6。 オーブンから取り出し、チーズケーキの外側にナイフをかけます。ラックで室温まで冷まします。すぐに出すか、冷やしてください。
一食当たりの栄養情報：470カロリー、プロ13g、炭水化物8g、脂肪44g、飽和脂肪25g、コール255mg、食物繊維1g、ナトリウム350mg
準備時間：20分
チルタイム：1時間
材料：
1 / 2cライトバター
1 / 4c無塩バター
2 / 3cスプレンダ
大さじ1バニラエッセンス
1 / 4c液体卵代替品
オレンジピール大さじ1
1 / 4cコーンミール
1 1 / 2c中力粉
ベーキングパウダー小さじ1
小さじ1/2の挽いたシナモン
小さじ1/4のナツメグ
1 / 2cドライクランベリー
方向：
1.1。 オーブンを325°Fに予熱します。ベーキングシートに軽く油をさすか、クッキングスプレーでコーティングして脇に置きます。
2.2。 ミディアムボウルに、バター、スプレンダ、バニラエッセンスを混ぜます。電気ミキサーで、バターが柔らかくなるまで中速で叩きます。代用卵とオレンジピールを加えます。簡単に混ぜます。コーンミール、小麦粉、ベーキングパウダー、シナモン、ナツメグを追加します。生地が形成されるまで、低速で、または手で混ぜます。クランベリーを追加します。混ぜすぎないでください。
3.3。 ボウルから生地を取り出し、半分に分けます。それぞれの半分を直径約1フィートの丸太に丸めます。ラップで覆い、約1時間凍らせ、生地を冷やします。
四。 冷凍庫から生地を取り出し、包みを解き、＆frac14; 'についてスライスにカットします。厚い。用意した天板に1フィート離して置きます。
5.5。 8〜10分または軽く焼き色がつくまで焼きます。プレートに移して冷まします。
4クッキーあたりの栄養情報： 160カロリー、プロ4g、炭水化物20g、脂肪8g、飽和脂肪6g、コール20mg、食物繊維0g、ナトリウム80mg
準備時間：15分
調理時間：40-45分
材料：
トッピング：
1 / 4cスプレンダ
グラハムクラッカー3個
1 / 4cライトバター
小さじ1の挽いたシナモン
大さじ2の万能小麦粉
充填：
3c皮をむいてスライスしたバートレット梨
大さじ2の万能小麦粉
1 / 4cスプレンダ
大さじ1レモンジュース
大さじ3の水
小さじ1/2の挽いたシナモン
方向：
1.1。 オーブンを350°Fに予熱します。8'x8 'のベーキング皿にクッキングスプレーを塗ります。取っておきます。
2.2。 トッピングを作るには：スプレンダ、グラハムクラッカー、バター、シナモン、小麦粉をフードプロセッサーに入れます。もろくなるまでブレンドします。取っておきます。
3.3。 中身を作るには：大きなボウルに、梨、小麦粉、スプレンダ、レモンジュース、水、シナモンをそっと混ぜ合わせます。用意したグラタン皿に入れます。トッピングで覆います。
四。 40〜45分または端が泡立つまで焼きます。温かくお召し上がりください。
一食当たりの栄養情報：150カロリー、プロ2g、炭水化物25g、脂肪6g、飽和脂肪3.5g、コール10mg、食物繊維3g、ナトリウム85mg
準備時間：20分
調理時間：25-30分
材料：
ケーキ：
1cスプレンダ
1 / 2cパックドブラウンシュガー
3 / 4cカノーラオイル
1c液体卵代替品
1缶（15オンス）のカボチャのピューレ
2c中力粉
ベーキングパウダー小さじ2
ベーキングソーダ小さじ1
大さじ1の挽いたシナモン
小さじ1/4のすりつぶしたクローブ
塩小さじ1/4
フロスティング：
1パック（8オンス）減脂肪クリームチーズ
1/4 cバター、柔らかく
バニラエッセンス小さじ1/2
1滴の模造メープルフレーバー
1 / 2cスプレンダ
1 / 2c粉砂糖
細かく刻んだ結晶生姜、クルミ、生姜スナップ（付け合わせ、オプション）
方向：
1.1。 オーブンを350°Fに予熱します。13'x9 'の鍋にクッキングスプレーで軽く油をさすかコーティングします。取っておきます。
2.2。 ケーキを作るには：スプレンダ、ブラウンシュガー、オイル、代用卵、カボチャを大きなボウルに入れます。よく混ざるまで混ぜます。小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、シナモン、クローブ、塩を加えます。よくかき混ぜ。準備した鍋にねり粉を注ぎます。
3.3。 25〜30分または中央に挿入したつまようじがきれいになるまで焼く。
四。 フロスティングを作るには：クリームチーズ、バター、バニラエッセンス、メープルフレーバー、スプレンダ、粉砂糖をミディアムボウルに入れます。電気ミキサーで、よく混ざるまで中速で叩きます。ケーキが完全に冷えると霜が降ります。必要に応じて、ケーキの上に付け合わせを振りかけます。
一食当たりの栄養情報 ： 220カロリー、プロ4g、炭水化物23g、脂肪13g、飽和脂肪3g、コール10mg、食物繊維1g、ナトリウム260mg
準備時間：20分
チルタイム：30分
調理時間：7-9分
材料：
クッキー：
2 / 3cライトバター
2オンスの無糖チョコレート、溶かした
3 / 4cスプレンダ
1 / 4c液体卵代替品
小さじ1/4ミントエキス
2c中力粉
ベーキングパウダー小さじ1
ベーキングソーダ小さじ1/2
充填：
1パック（8オンス）無脂肪クリームチーズ
1パック（8オンス）減脂肪クリームチーズ
バニラエッセンス小さじ1
1 / 3cスプレンダ
砂糖を含まないハードペパーミントキャンディー30個、非常に細かく砕いたもの（付け合わせ）
方向：
1.1。 クッキーを作るには：ミディアムボウルにバター、チョコレート、スプレンダをブレンドします。電気ミキサーを使用して、中速でよく叩きます。代用卵とミントエキスを加えます。簡単に混ぜます。小麦粉、ベーキングパウダー、重曹を加えます。生地が形成されるまで低速で混合します。混ぜすぎないでください。
2.2。 ボウルから生地を取り出し、半分に分けます。ラップで覆います。生地を冷蔵庫で30分冷やす。オーブンを350°Fに予熱します。ベーキングシートに軽く油を塗り、取っておきます。
3.3。 冷やした生地を粉にした作業面に1/4フィート弱の厚さに広げます。生地を1フィートの円に切ります。用意した天板に1フィート離して置きます。 7〜9分焼きます。プレートに移して冷まします。
四。 詰め物を作るには：クリームチーズ、バニラエッセンス、スプレンダをブレンドします。取っておきます。
5.5。 冷やしたクッキーを小さじ3/4のフィリングでサンドイッチします。軽く押し合わせます。キャンディーがくっつくのを助けるために、各クッキーの外側に余分な詰め物を広げます。
6.6。 クッキーをキャンディーに巻いて、外側を完全にコーティングします。提供する準備ができるまで冷やします。
クッキーあたりの栄養情報：50カロリー、プロ2g、炭水化物6g、脂肪2.5g、飽和脂肪1.5g、コール5mg、食物繊維0g、ナトリウム55mg
準備時間：18分
チルタイム：一晩
材料：
5 lgの卵、分離
1 / 2cスプレンダ
2 1 / 2cマスカルポーネ
ベーシックアーモンドスポンジケーキ[下のレシピ]、冷却
1 / 2c濃い淹れたてのコーヒーまたはエスプレッソ
大さじ3ラム酒
1 / 2cオランダ加工ココア
方向：
1.1。 卵黄とスプレンダを大きなボウルに入れ、電気ミキサーで中速で厚くなるまで叩きます。マスカルポーネを追加し、組み込まれるまで、必要に応じてボウルをこすり落としながら、低速で叩きます。オーバービートしないでください。混合物が固まります。
2.2。 きれいなボウルで、柔らかいピークが形成されるまで卵白を叩きます。白の4分の1をマスカルポーネ混合物に入れてかき混ぜ、残りの白を折ります。
3.3。 ケーキを横に半分に切り、次に縦に半分に8スライスに切り、16本の指を作ります。浅い皿にコーヒーとラム酒を混ぜます。ボウルの上のふるいにカカオを置きます。
四。 ストレートサイドのサービングディッシュの底にココアを軽く振りかける。数本のケーキの指をコーヒーの混合物にすばやく浸し、皿の底に並べます。濡らさないでください。ティラミスが水っぽくなります。マスカルポーネ混合物の4分の1に広げ、ココアをまぶします。
5.5。 プロセスを数回繰り返して、3つまたは4つのレイヤーを取得します。ココアをまぶして終了します。蓋をして一晩冷蔵します。
一食当たり： 400カロリー、プロ15g、炭水化物11g、脂肪31g、飽和脂肪13g、コール335mg、繊維3g、ナトリウム250mg
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ベーシックアーモンドスポンジケーキ
作る：8人前
準備時間：10分
調理時間：20〜25分
材料：
1 1/4 cアーモンドミール（細かく挽いたアーモンド）
ベーキングパウダー小さじ1
小さじ1/4の海塩
室温で6lgの卵
1 / 2cスプレンダ
バニラエッセンス小さじ1
方向：
1.1。 オーブンを350°Fに予熱します。バター15'x10 'ゼリーロールパン。羊皮紙とバターをもう一度並べます。取っておきます。
2.2。 小さめのボウルに、アーモンドミール、ベーキングパウダー、塩を混ぜます。
3.3。 卵とスプレンダを大きなボウルに入れます。電気ミキサーを使用して、中速で厚く、軽く、体積が3倍になるまで8〜10分叩きます。バニラエッセンスを加えます。アーモンドの混合物で折ります。準備した鍋に均等に広げます。
四。 20〜25分、または軽く押すと上部が元に戻るまで焼きます。鍋またはラックで冷却します。
一食当たりの栄養情報：150カロリー、プロ8g、炭水化物5g、脂肪11g、飽和脂肪1.5g、コール160mg、食物繊維2g、ナトリウム190mg
