乳糖不耐症に影響を与えない6つの乳製品

今日の面白い事実：人口の65％が乳糖不耐症と公式に診断されていますが、一部の専門家は私たちが 全て 少なくとも 若干 乳糖不耐症—大したことではないので、膨満感とガスを払いのけるだけです。

私たちが乳製品を消化するのが難しい理由は、私たちが年をとるにつれて、乳糖（牛乳に含まれる複雑な糖）を分解する原因となるラクターゼと呼ばれる酵素の生成が少なくなるためです。ラクターゼが不足しているということは、ラクトース分子が結腸に行き着き、そこでバクテリアがそれらを食べてガスと下痢を引き起こすことを意味します、と消化器病専門医でイースタンバージニア医科大学の臨床内科准教授であるパトリシアレイモンド医学博士は言います。 （スナックとこのボックスで体重を減らす 授与からの予防承認された御馳走 ！）

良いニュース：厄介な副作用により、すべての乳製品を永遠に捨てたくなるかもしれませんが、乳糖不耐症がひどい場合（つまり、体が基本的にラクターゼを生成しない場合）を除いて、必ずしも必要なわけではありません、とレイモンドとフランシスラージマンロス、RDNは言います。の作者 色で食べる 。軽度の症例の場合、乳糖含有量が自然に低いため、実際には胃のトラブルを引き起こさない乳製品ベースの食品がいくつかあります。試してみることを検討すべき6つがあります。

ooey-gooeyチーズを完全に諦める必要はありません。モッツァレラチーズやブリーチーズのような柔らかい品種には近づかないでください。少なくとも6か月熟成された、より硬いチーズ（チェダー、スイス、パルメザンなど）は完全に問題ありません。チーズ製造工程で使用される酵素は、時間の経過とともに乳糖をますます分解するため、熟成チーズの製造に必要な6か月後、乳糖はほとんど残っていません。チーズが甘くないのはそのためです。砂糖はすべて分解されているとLargeman-Rothは言います。だから先に進んで、パスタの上に小さなパルメザンチーズをすりおろしてください。

ヨーグルト オレナカミネツカ/シャッターストック

ヨーグルトは別の賢い選択かもしれませんが、すべての種類ではありません。ラベルに「生きている活発な文化」または「プロバイオティクス」があるヨーグルトを探してください、とLargeman-Rothは言います。バクテリアは砂糖を食べて乳糖の多くを食べてしまうので、これらの良い虫は不可欠です。そのため、プロバイオティクスが豊富なギリシャヨーグルトは非常に酸味があります。スプーンに当たると、最初の砂糖はほとんど残りません。さらに良いことに、レイモンドは、特にギリシャに行かない場合は、全脂肪ヨーグルトを選ぶと言います。無脂肪乳は14gですが、1食分あたり約8.5gの乳糖が含まれています。

バターを甘いとは決して言わないでしょう。それは、ラクトースがほとんど含まれていないからです。それでも、バターにはホエイと呼ばれる非常に少量の乳タンパク質が含まれています。レイモンドによれば、これは牛乳に含まれる乳糖の大部分が隠れている場所です。したがって、バターが胃を悩ませていることに気付いた場合は、ギー（澄ましバター​​とも呼ばれます）を選択してください。 ピラティス栄養士 、粉乳を溶かして濾したバターです。

ケフィアまたはクォーク Dusan Zidar / Shutterstock

ケフィアや クォーク ？さて、あなたは知り合いになりたいかもしれません。両方の発酵乳製品には、ギリシャヨーグルトを消化しやすくする同じラクトースを好むバクテリアが健康的な量で含まれています。そして、バクテリアがギリシャヨーグルトよりも多くの乳糖を摂食する発酵プロセスのおかげで、低脂肪のケフィアやクォークでさえ胃にやさしいでしょう。朝のスムージーにはケフィアを使用し、リコッタチーズのような濃厚なチーズの代わりにクォークを使用します。 （ここでは、もっと驚くほどおいしい発酵食品を試してみてください。）

これは多分です。このリストの他の食品とは異なり、山羊乳にはまだかなりの量の乳糖が含まれています。しかし、少しだけ不寛容な人、つまり牛のミルクは気になりますが、チーズは気にしない人は、ぜひ試してみてください。ヤギの乳は牛の乳よりも乳糖が少なく、敏感な胃を持つ子供と大人にとって消化しやすいことが示されている、とラージマン・ロスは言います。さらに、栄養的には牛乳と同等なので、見逃すことはありません。

乳糖不耐症の軽度の症例がある場合は、これらの食品のごく一部から始めて、どのように感じるかを確認してください。まだ少し緊張しすぎて、自分で試すことはできませんか？あなたに与えることができるあなたの胃腸科医に会いに行きなさい 乳糖不耐症テスト あなたの状態の重症度を判断し、あなたが現実的にあなたの食事に加えることができる乳製品の量（そしてどのような形）のアイデアをあなたに与えるために、レイモンドは言います。