あらゆるレベルのホームシェフのための10の最高のインド料理本

おいしいレシピでいっぱいの真新しい料理本を発見することは常にエキサイティングです。私が直面した唯一の問題は？時々待望のレシピが欠けている a b それ 家の味を必死に求めている調味料のインドのカレー。そしてこうして、私をハイデラバードに直接送ることができるスパイスを使った本格的なインド料理の本の探求を始めました。

成長して、私は母が金属缶に保存された赤唐辛子粉からクミンシードまでのインドのスパイスで料理するのを見ました。そして、フライパンに追加するたびに、バスマティライスとダルにフォークを掘ることができるとすぐに、私が待っているフレーバーのバーストがあることを知っていました。これらのフレーバーとテクニックは、私の南アジアの祖先によって何世代にもわたって教えられ、受け継がれてきましたが、「これを少し加えて」、「少しだけ」を再現するのは難しい場合があります。私の家族（そして私の腹）を誇りに思うために、私は本物の食材と簡単な指示を含むインド料理の本を探すことにしました。以下は、2020年に買い物をするのに最適なインド料理の本です。

インド料理について知っておくべきことが1つあるとすれば、それはカレーだけではないということです。ここでは、ミーラソダがサービスを提供しています ゴージャスな写真を散りばめた総合ガイド 彼女が食べて育ったのと同じインド料理を調理する適切な方法を読者に教えるため。香辛料のピクルスでマリネした鶏肉から野生のきのこピラフまで、風味豊かな一品です。しかし、それは単なる料理本ではありません。彼女は陽気な家族の逸話を含み、あなたの手で食べる方法、そして過度に辛い料理を防ぐ方法さえ説明します。

インドのテイクアウトを食べるのが好きで、家で作るのが初めての場合、このクックブックには人気のレシピと便利なテクニックが満載です。 調理する簡単なステップバイステップのプロセス と 適切なインドのホームシェフのように食べる 。 Monisha Bharadwajは、イギリスでトップクラスの料理学校の1つで教えており、彼女の整然とした料理のプロセスはこれらのページで輝いています。このクックブックが提供する背景情報の量が大好きなので、サモサとヴィンダルーを完璧にする方法を学びながら、インドで愛されている料理の伝統についても良い教育を受けています。

ほとんどの場合、インド料理は最も新鮮な食材で作られていますが、ご飯やロティなしでは料理を見つけることが不可能に思えることもあります。このインド料理の本は、栄養価の高い風味豊かな食事を作りたいと考えている人を対象としています。 ベジタリアン料理とたんぱく質がたっぷりの料理が特徴 チキンシークカボブやスパイシーなひよこ豆のように、 ブリティッシュベイクオフ フロントランナーのChetnaMakanは伝統的な料理を取り、最小限の必要な材料と短い調理時間で健康的なキックを与えます。

時々、あなたはオールインせずに何か新しいものを楽しみたいと思うでしょう。私たちはそれを手に入れます。プリヤクリシュナによるこの面白い料理本 毎日の西洋料理と東洋風にアレンジした料理を組み合わせています 。考えてみてください：ロティピザと南インド風のスカッシュ。クリシュナの秘訣と基本的な指示（電子レンジを含むものもあります！）は、インド料理をとても親しみやすいものにします。さらに、彼女の個性は彼女の執筆で本当に輝いているので、あなたは彼女と彼女の家族と一緒に料理をしているように感じるでしょう。

伝統的なインド料理の本を探していますか？この読み物は確かにダルとカレーの非常に多くのバリエーションであなたの頭を回転させるでしょう、あなたはそれらすべてを試すのにほぼ1ヶ月かかるでしょう。しかしねえ、私たちは文句を言っていません。おばあちゃんのアップルパイと同じように、ラクシュミ・フラナ 100以上のホームスタイルレシピを愛情を込めて共有します タラのカレーからチキンティッカまで、家族に受け継がれているので、美味しいと思います。心のこもったレンズ豆のダルが好きなら、今すぐカートに追加する必要があります。

大家族のために料理をするのは難しいかもしれませんが（特に誰もが意見を持っている場合）、アヌピー・シングラは彼女のおかげでインド料理を本当に楽に提供できます あらゆる種類の食べる人への注意 。料理に興味がありますが、赤身の肉がありますか？彼女はそのための修正を持っています！わからない どうやって 投入するスパイスはたくさんありますか？ Singlaにはそれに関するいくつかのヒントもあります。あなたが初心者であろうとプロであろうと、この本は何かが「欠けている」ように感じることなくあなたの好みに合わせて料理を簡単にする貴重な情報でぎっしり詰まっています。それがまさにそこにある真の柔軟性です。

インドの家庭では非常に多くの菜食主義の料理が食べられているので、多くの西洋料理が国のスパイシーな料理に引き寄せられて風味が爆発しているのも不思議ではありません。この 初心者向けの料理本は、新鮮な食材を取り、それらを丸ごとの食事に変えるのに役立ちます 。この本をめくってみると、ココナッツポテトや野菜のビリヤニなど、満足のいく食事を作るためのレシピが見つかります。

それについては疑いの余地はありません：魔法 インスタントポット 上からの贈り物で、料理がとても簡単で、初心者でもできます。さて、これで鶏肉を丸ごとローストしたり、エンチラダスープを組み合わせたりできることを知っているので、インスタントポットでもインド料理を作ってみませんか？！これをとして使用します すべての材料を投入する前に、伝統的なインドのレシピを変更するためのガイド スモーキーなマッシュポテトやおいしいフィッシュカレーに。次に、（料理によって異なりますが）約1時間待って、出来上がり！スパイシーな味わいから、実際に料理するという頭痛の種を除いた本格的な食事ができあがります。上からの贈り物です。

あなたがチームなら スロークッカー 他のキッチン家電ではその魅力的な骨の折れる質感が得られないため、このクックブックをめくって、わかりやすい説明と複雑でない材料を組み合わせて見つけると、非常に満足するでしょう。あなたの台所の定番になります。アヌピー・シングラが再びリストを作成し、インドのスロークッキングに目を向けます。 彼女の古典的な料理を、1回限りの電化製品に対応するように書き直します 。これが意味するのは、最も複雑な料理でさえ突然そうなるので、とても単純なことです。

Dishoomで食事を楽しんだことがある人なら、ウェイターにレシピを賄賂を贈ろうとしたかもしれないし、しなかったかもしれません。ありがたいことに、あなたはあなたのプライドを救うことができます 人気のレストランのメニューから料理する ボンベイにインスピレーションを得た料理で、ご自宅の快適さの中で。この料理本は、すべての感触を呼び起こす人々と食べ物の写真が掲載されたインドの都市への頌歌です。それは別のことですか？料理をするように誘う あらゆるもの NS 。ジャックフルーツのビリヤニ、卵のケジワル、さらにはオクラのフライドポテトも話します。