エミリーケイトレーマー ねえ、ハニー！ クマの形をしたボトルの中でどんなにかわいく見えても、その黄金の善はミツバチから直接来ないことがあります。蜂蜜は地球上で最も成人向けの食品の1つです-多くの企業は、コストを削減するために砂糖やコーンシロップなどの安価な甘味料と混合しています。 FDAは最近、これらの策略に賢明になり、蜂蜜が他のものと切り取られたときに完全な開示を要求するガイドラインを発表しました。本物の場合は、成分ラベルで「純粋な蜂蜜」を探してください-成分として「ハニーブレンド」と記載されているものはすべてスキップしてください。
買い物が終わったら、さまざまな種類を使用してレシピの味を変更します。一般的に、蜂蜜が濃いほど味が強く、抗酸化物質の含有量が高くなります。そば蜂蜜は最も濃い色の蜂蜜なので、独特の強い蜂蜜の風味を味わいたい場合に選択します。アルファルファなどの軽い蜂蜜は、主に甘味料として機能し、他のより強い風味が主導権を握る場合に最適です。
アンナウィリアムズ フルーツ、シード、ナッツのハニーグラノーラ
私たちはこの混合物が大好きですが、このグラノーラをあなた自身のものにすることができます。カシューナッツのサブアーモンド、クランベリーのカットアップドライアプリコット、レーズンの刻んだイチジク。濃い色のハチミツか、繊細で軽いタイプのどちらかお好みに合わせてお選びください。
ヒント： レシピのために蜂蜜を測定するときは、最初に計量スプーンに油を軽くスプレーします。すべての蜂蜜はすぐに滑り出します。
作業時間：10分
合計時間：45分+冷却時間
サービング：18
1cハニー
⅓cカノーラまたはベニバナ油
⅛小さじ塩
4c昔ながらのロールドオーツ
1c無塩カボチャの種
＆frac12; cスライバーアーモンド
＆frac12; c無塩のヒマワリの種の穀粒
ゴマ小さじ2（オプション）
1c乾燥した甘くしたクランベリー
1cゴールデンレーズン
1.1。 置く 1つのオーブンラックは中央の位置にあり、もう1つはすぐ下にあります。オーブンを300°Fに加熱します。 2枚の縁のある天板に軽く油をさします。
2.2。 混ぜる 小さな鍋に蜂蜜、油、塩を入れます。中火にかけ、熱くなりよく混ざるまで2分間かき混ぜます。
3.ミックス オーツ麦、カボチャの種、アーモンド、ヒマワリの種、ゴマ（使用している場合）を大きなボウルに入れます。蜂蜜の混合物をもう一度かき混ぜます。かき混ぜながらオーツ麦の混合物の上に小雨を降らせます。オーツ麦が完全にコーティングされるまで攪拌を続けます。
四。 広める 準備された天板上の混合物。 15分焼く。混ぜる。パンを上から下、前から後ろに回転させます。黄金色になるまで、さらに10〜18分、5分ごとにかき混ぜながら焼き続けます。火傷しないように注意してください。
5.5。 いいね クランベリーとレーズンを入れてかき混ぜます。密閉保管容器に移します。
栄養 （にとって ＆frac12; カップサービング）263カロリー、プロ5g、炭水化物43g、繊維3g、脂肪9g、飽和脂肪1g、コール0mg、ナトリウム19mg
低温でベイクドビーンズを焼くという伝統は理にかなっています。ゆっくりと調理すると、豆は無傷のままですが、クリーミーで柔らかくなり、調理液に加えられた風味が注入されます。そばのような濃い蜂蜜は、通常の糖蜜の代わりになります。
ヒント： 蜂蜜は、結晶化を防ぐため、直射日光を避けて室温で保管してください。砂糖の結晶ができたら、蜂蜜の瓶をぬるま湯の鍋に入れ、結晶が溶けるまで時々かき混ぜます。または、瓶がガラスの場合は、蓋を外し、電子レンジを高くして、20秒ごとにかき混ぜるのを止めます。
作業時間：15分
合計時間：5時間
サービング：6
＆frac12; lb乾燥したインゲン豆（1＆frac14; c）、すすいだ
大さじ2オリーブオイル
玉ねぎ1個、スライス
トマトペースト大さじ2
アドボソースに小さじ1杯のマッシュポテト缶詰チポトレチリペッパー
にんにく4片、みじん切り
4c水
＆frac14; c濃い、フルフレーバーの蜂蜜
1＆frac12;塩小さじ
1.プット 中型の鍋に豆を入れ、水で覆います。沸騰させ、火を弱め、30分煮ます。排水して取っておきます。
2.場所 オーブンラックを中央に置き、オーブンを325°Fに加熱します。
3.熱 オーブンプルーフ2＆frac12;のオイル-中火から強火でダッチオーブンをクォートします。玉ねぎを加え、軽く焦げ目がつくまで約4分煮ます。トマトペースト、チポトレペッパー、ニンニクを入れてかき混ぜます。水、はちみつ、塩、保存豆を加えてかき混ぜます。沸騰させ、蓋をしてオーブンに入れます。
4.焼く 豆が柔らかくなるまで、3〜4時間。 1時間ごとにかき混ぜます。必要に応じて沸騰したお湯を加えて、豆を覆い、スープを保ちます。
栄養 （1食分あたり）208カロリー、プロ8g、炭水化物35g、食物繊維7g、脂肪5g、飽和脂肪1g、コール0mg、ナトリウム637mg
蜂蜜の風味は、これらの小さなパンに本当に伝わってきます。別のボーナス：蜂蜜は水分を保持するため、焼き菓子が乾燥して古くなるのを防ぎます。クルミ、アーモンド、ピーカンナッツ、松の実のサブに夢中でない場合は、それらを省略してください。頑丈な再封可能なバッグで冷凍されたこれらの蜂蜜のパンは、最長3か月間焼きたての味がします。
作業時間：20分
合計時間：45分+冷却時間
サービング：16（4つのミニパン、それぞれが4つを提供します）
1c全粒小麦粉
1c中力粉
ベーキングパウダー小さじ2
＆frac12;小さじベーキングソーダ
＆frac12;小さじ挽いたシナモン
＆frac12;小さじグラウンドジンジャー
⅛小さじ塩
大きな卵2個
＆frac14; cブラウンシュガー
1cハニー
小さじ1杯のインスタントエスプレッソまたはコーヒー顆粒を2 / 3cのお湯に入れてかき混ぜます
＆frac12; cカノーラまたはベニバナ油
バニラエッセンス小さじ1
1 cクルミ、粗く刻んだ
1.プット オーブンラックを中央の位置に置き、オーブンを350°Fに予熱します。 4つのミニパン（6'x 3'x 2＆frac14; '）に軽く油と小麦粉をまぶします。
2.組み合わせる ミディアムボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、シナモン、生姜、塩を入れます。
3.置く 大きなボウルに卵と黒砂糖。電気ミキサーで高速1分間叩きます。ハチミツ、コーヒー、オイル、バニラエッセンスを加え、低速で1分間叩きます。小麦粉の混合物とクルミを入れてかき混ぜます。
4. FOR パンにねり粉を入れ、天板にセットします。 15分焼く。鍋を回転させます。中央に挿入した木製のピックがきれいになるまで、10〜15分長く焼き続けます。ラックで5分間冷却します。エッジの周りにナイフを実行し、パンを削除します。完全に冷やす。
栄養 （一食当たり）244カロリー、プロ4g、炭水化物33g、繊維2g、脂肪12g、飽和脂肪1g、コール26mg、ナトリウム119mg
アンナウィリアムズ クレソンとチコリーのサラダ、ハニーマスタードのビネグレットソース
簡単に作るのに、なぜボトル入りハニーマスタードドレッシングにお金を払うのですか？サラダボウルにビネグレットソースを入れてからグリーンを加えることで、クリーンアップ時間を節約できます。ビネグレットソースの蜂蜜は、チコリーの苦味とクレソンの噛み合わせのバランスを取りますが、ドレッシングはどのグリーンでも機能します。
作業時間：15分
合計時間：15分
サービング：6
大さじ2の赤または白ワインビネガー
蜂蜜大さじ1
大さじ1ディジョンマスタード
＆frac12;小さじみじん切りにんにく
＆frac14; c +2大さじオリーブオイル
6 c軽く詰めたクレソン、丈夫な茎を取り除いた
3c軽く詰められた破れたチコリー
＆frac14; cスライスしたアーモンド、トースト
1.泡立て器 酢、はちみつ、マスタード、にんにくを大きなボウルに入れます。泡だて器で油を小川に入れます。塩と挽きたての黒胡椒で味を調える。
2.追加 クレソンとチコリーとトスでコーティングします。グリーンを6枚のサラダプレートに分け、それぞれに小さじ2杯のアーモンドをのせます。
栄養 （1食分あたり）165カロリー、プロ2g、炭水化物6g、食物繊維1g、脂肪15.5g、飽和脂肪2g、コール0mg、ナトリウム79mg
蜂蜜は美しい釉薬を作ります。マスタードがニュアンスを圧倒するので、複雑な蜂蜜はここで無駄になります。シンプルな野花タイプを使用してください。私たちはレモンプルーンの詰め物が大好きですが、手間を省くためにそれなしで鶏肉を提供することができます。焙煎時間は同じになります。
作業時間：10分
合計時間：1時間45分
サービング：6
蜂蜜大さじ3
大さじ3ディジョンマスタード
大さじ1の醤油、できれば日本の醤油またはたまり醤油
＆frac12;の絞りたてのジュースレモン
レモンおろしの皮
＆frac14; cしっかりと詰められた穴あきプルーン、粗く刻まれた
1＆frac12;小さじみじん切りの新鮮なローズマリーまたは＆frac12;小さじ乾燥ローズマリー
余分な脂肪を取り除いたローストチキン1個（4ポンド）
1.熱 375°Fまでオーブン。ホイルでローストパンを並べます。
2.ミックス ミディアムボウルにハニー、マスタード、醤油。混合物が濃すぎて小雨が降らない場合は、少量の水で薄くします。
3.組み合わせる ミディアムボウルにレモンジュース、レモンゼスト、プルーン、ローズマリー、ハニーマスタード混合物大さじ2。鶏肉の空洞に詰め込みます。
4.設定 準備されたローストパンのラックに鶏肉。鶏肉にハニーマスタード混合物大さじ2をスプーンでかけます。頑丈なホイルでゆるくテントを張り、鍋の周りに端を押し込みます。
5.ロースト 鶏肉50分。ホイルを取り除きます。残りのハニーマスタードの混合物を鶏肉にスプーンでかけ、残りのローストのためにゆるくテントを張る。 30分長く、またはインスタント読み取り温度計が太ももに挿入されたときに175°Fを記録するまで焙煎を続けます。
6.転送 鶏肉を盛り合わせ、10分休ませます。鶏肉を切り分け、詰め物を添えます。
栄養 （一食当たり）232カロリー、プロ32g、炭水化物16g、食物繊維1g、脂肪4g、飽和脂肪1g、コール100mg、ナトリウム464mg
アンナウィリアムズ ピーカンナッツとハニーグレーズドニンジン
はちみつはにんじんの自然な甘さを際立たせ、ピーカンナッツはコクを加え、チリパウダーは優しいキックを提供します。ピーカンナッツの代わりにパセリのみじん切りを使用するか、ナッツの代わりにコリアンダーのみじん切りを使用して、これらの軽く唐辛子でスパイスを効かせたニンジンをメキシコの方向に持っていきます。
作業時間：10分
合計時間：25分
サービング：4
⅓cピーカンナッツ、粗く刻んだ
大さじ2の菜種油、分割⅛+＆frac14;小さじ塩、分割
大さじ1バター
2ポンドのニンジン、縦に半分にされ、斜めに＆frac14; 'にカットされます。厚切り
＆frac12;小さじチリパウダー
蜂蜜大さじ2
1.熱 375°Fまでオーブン。縁のある天板にピーカンナッツを大さじ1の油と小さじ1/8の塩でトスします。オーブンで約5分トーストします。
2.暖かい バターと残りの大さじ1の油を、中火から強火で大きな焦げ付き防止フライパンに入れます。にんじんを加え、蓋をして、時々かき混ぜながら中火で12分煮ます。
3.攪拌 チリパウダーと残りの＆frac14;小さじ一杯の塩。にんじんが柔らかくなるまで蓋をして約1分煮ます。火から下ろし、蜂蜜を入れてかき混ぜる。塩と挽きたての黒胡椒で味を調え、上にピーカンナッツをまぶしてお召し上がりください。
栄養 （一食当たり）264カロリー、プロ3g、炭水化物29g、繊維7g、脂肪17g、飽和脂肪3g、コール8mg、ナトリウム418mg
スプレッド、ソース、ディップ
•室温バター1スティック（4オンス）とハチミツ大さじ3〜4をブレンドして、ホイップハニーバターを作ります。
•＆frac14;をブレンドしてバーベキューソースをかき混ぜます。蜂蜜の1/3カップをトマトペーストの1つの小さな缶（6オンス）に入れます。小さじ1〜2杯のマスタードを加え、ウスターシャーまたは醤油で味を調えます。必要に応じて、水で薄くします。
•ブレンド＆frac14;ハニーマスタードサンドイッチ用に、準備したマスタード1杯、蜂蜜大さじ1、マヨネーズ大さじ1を広げます。
•ピーナッツバターを少量のお湯またはスープで薄くして、野菜のピーナッツディップを準備します。はちみつで甘くし、醤油と赤唐辛子フレークまたはアジアンチリソースを加えて味わう。
焼き菓子
•まだ熱い焼きたてのマフィンに蜂蜜を刷毛で塗り、すばやく釉薬をかけます。
•フードプロセッサーで2カップの低脂肪リコッタを大さじ4杯の蜂蜜と1つまみの挽いたシナモンで泡立てて、ケーキの詰め物を準備します。 ＆frac14;でかき混ぜます刻んだ結晶生姜のカップ。
•12オンスの室温ホイップクリームチーズ、1/3カップの蜂蜜、すりおろしたオレンジの皮、そしてピンチの塩をブレンドして、キャロットケーキのフロスティングを行います。
朝食または軽食
•グレープフルーツの半分に蜂蜜を滴下します。ブロイラーの下でそのまままたは茶色で食べる。
•蜂蜜で甘くした低脂肪のプレーンヨーグルトに新鮮な果物の塊を入れます。
•砂糖の代わりに蜂蜜でスムージーを甘くします。
•朝のシリアルに、ホットまたはコールドのハチミツをのせます。
•玄米クラッカーにアーモンドバターを塗り、はちみつをまぶします。
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