キヌアのフリッタータ、ロースト赤ピーマンとマンチェゴ添え

お腹がすいた？この簡単な朝食は満足できます。

収量:

合計時間:

方向

• 1. オーブンを400°Fに加熱します。大きなボウルに卵、塩小さじ1、コショウ小さじ1/2を入れて混ぜます。キヌア、マンチェゴ、赤ピーマンを加えて混ぜます。
  2. オリーブオイルを10インチで加熱します。鋳鉄フライパン（中）。ネギを加え、かき混ぜながら30秒間調理します。卵混合物を加えてかき混ぜ、側面と底面が固まり始めるまで、静かに3～4分間調理します。残りの11/2オンス熟成マンチェゴを上に乗せ、オーブンの上3分の1でフリッタータが固まり、端が黄金色になるまで14～17分焼きます。 5分間冷まします。カットする前に。
     

クリスティーナ・クレック（彼女）は、『Good Housekeeper』、『Women’s Health』、『ATTA』などのハースト出版物のレシピ開発者です。 30年近くプロとして料理をしてきた彼女は、ニューヨークのいくつかのトップレストランのキッチンで指揮を執り、料理プロデューサー、雑誌のフード編集者、料理本の共著者、フードスタイリスト、プライベートシェフを務めるなど、多くの仕事に携わってきました。彼女は自分自身をキッチンでは多少何でも屋だと考えていますが、栄養価が高く、美味しく、美しい健康志向のレシピを開発することが彼女の情熱に火を点けます。できる限りおいしいレシピを作ることに熱中していないときは、愛犬ノリと寄り添ったり、ハドソン渓谷下流で次にどの種を植えるか考えながら菜園を育てたりしているのが見られます…そして、もちろん、収穫物を使って何を料理するかを夢見ています。