肉を食べるのをやめたときに起こる6つのこと

ドキュメンタリー/ホラーショーを見た人 スーパーサイズミー 菜食主義者になることを検討しました一体、健康的な衝動を持つほとんどすべての人が、肉のない生活を真剣に考えてきました。ボストン大学の栄養学の臨床准教授であるJoanSalge Blake、MS、RDは、ハンバーガーを愛し、剥奪を嫌う体を心配して躊躇したとしても、心配しないでください。 「生化学的に劇的なことは何も起こりません。」 （ここにあなたのエネルギーを完全に奪っている7つの毎日の習慣があります）

もちろん、「劇的なものは何もない」ということは、あなたが利益を得られないという意味ではありません。見てみな：

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ニールバーナード医学博士、ワシントンDCのジョージワシントン大学医学部の准教授、および責任ある医療のための医師委員会の委員長（彼が病気予防のための植物ベースの食事療法を促進するために設立したグループ）は最近レビューされました減量の観点からの菜食のすべての臨床試験。彼の調査結果は、今月に 栄養と栄養学のアカデミーのジャーナル 、緑になることはあなたを軽くする傾向があることを明らかにします-たとえポンドを落とすことは菜食主義者になるための本来の目標ではないとしても。バーナードによって追跡された平均体重減少：7.5ポンド。そして、研究が長ければ長いほど、損失は大きくなります。

「あなたの体には、肉と植物の両方のタンパク質を処理する消化酵素があり、肉を食べるのをやめても変化しません」と、カリフォルニア大学デービス校のスポーツ栄養学部長であるリズアップルゲート博士は説明します。しかし、彼女は、植物性タンパク質源や他の植物ベースの食品に含まれるすべての難消化性炭水化物が、腸内の細菌プロファイルを変える可能性があると言います。そして研究者たちは、新しい炭水化物が腸内の健康なバクテリアの数を増やすのを助けることができると信じています。 （有益な腸内細菌を増やすためのより多くのアイデアが必要ですか？チェックしてください グッドガットダイエット 。）

腸管が新しい居住者に順応するのに時間がかかることがあるため、最初はガスが多く膨満感を感じることがあります。しかし、忍耐をもって、あなたは適応するでしょう。さらに、Applegateは次のように指摘しています。「植物ベースの食事は、腰のサイズとともにさまざまな慢性疾患のリスクを低下させることが示されています」と彼女は言います。

76,000人以上の男性と女性を対象としたいくつかの大規模な研究では、同様のライフスタイルを持つ菜食主義者と非菜食主義者を比較しています。結果は、虚血性心疾患（冠状動脈の重度の狭窄または閉鎖によって引き起こされる）による死亡が、菜食主義者の方が肉食主義者よりも24％低かったことを示しています。 （心臓病のリスクを90％下げることができるこれらの6つの簡単な習慣の1つを試してください。）「植物ベースの食事は抗炎症性であることが何度も証明されています」と栄養指導、スポーツ栄養のディレクターであるエミリーベイリー、RDは主張します、摂食障害、およびセントルイスのニュートリフォーマンスでの体重管理。

亜鉛は生化学的ヘビーリフターであり、免疫システムを強化するなど、体内で多くの機能を実行します。しかし、牡蠣や赤身の肉が豊富なミネラルは、味覚や聴覚にとっても重要です。日本の徳島大学の健康生物科学研究所からのある研究は、亜鉛欠乏が味覚障害の背後にある主要な要因であることを発見しました。 「味覚障害のある患者は食事中の亜鉛の吸収不良がある可能性があると仮定します」と研究の著者は結論付けています。そのため、新しい菜食主義者は十分な量を摂取するために特別な努力を払う必要があります。大学。豆、ナッツ、全粒穀物、乳製品はすべて亜鉛を供給しますが、全粒穀物、種子、豆、豆類に含まれるフィチン酸は亜鉛の吸収を妨げる可能性があります。その結果、菜食主義者は肉食動物よりも50％も多くの亜鉛を必要とする可能性があります。女性に推奨される1日あたりの目標は8ミリグラムです。これは、少なくとも12mgを摂取することをお勧めします。

タンパク質は、筋肉を構築し、維持し、トレーニング後に修復するために不可欠です。その部分は交渉不可能ですが、あなたのタンパク質の源はです。動物または植物のタンパク質は機能します—後者は仕事を成し遂げるのに少し時間がかかります。 「それを知っているので、特に菜食主義のアスリートとビーガンのアスリートは、液体が固体よりも早く体内に吸収されるので、トレーニング後のタンパク質を液体の形で摂取することをお勧めします」とベイリーは言います。 「ココナッツミルク、アーモンドミルク、ヘンプミルク、ライスミルク、または豆乳でスムージーを作り、新鮮な果物の形で炭水化物を追加して、運動後のエネルギーに体が使用するグリコーゲン貯蔵を補充します。」 （これらの20のタンパク質が詰まったスムージーレシピでうまくいきます。）

ベイリーのお気に入りの午前のスムージー：＆frac34;プレーン無脂肪ギリシャヨーグルトカップ、バナナ1個、＆frac12;冷凍イチゴカップ、＆frac12;冷凍ブルーベリーカップ、ほうれん草1カップ、亜麻とチアシードを混ぜたトレーダージョーズのピーナッツバター大さじ1、麻の種子大さじ1、＆frac34; 1カップ1％ミルクに。 「ほうれん草はスムージーのようなファンキーな色を与えます」と彼女は警告します、「しかしあなたが味わうのは果物だけです-約束！」

研究によると、菜食主義者は肉食動物と同じ量の鉄を摂取する傾向があります。それらはまたカルシウムそして適切な神経機能に不可欠であるビタミンB12でさえ大丈夫です。 （ここにビタミンB12欠乏症の9つの奇妙な兆候があります。）しかし、上記の亜鉛を含むこれらの栄養素のいずれかが心配な場合は、補足することをお勧めします。