ゲッティイメージズ アメリカは、フードネットワークとエメリルラガッセのハルシオンクッキングショーの時代から長い道のりを歩んできました。インターネットのおかげで、フードテレビには、次のような短い形式のYouTubeシリーズから無限の形式があります。 バビッシュとビンビン 、人気の映画やテレビ番組から食べ物を再現し、 デリッシュ 料理のビデオ。このすべてのコンテンツは、通り抜けるのに目がくらむかもしれませんが、恐れることはありません！私たちはあなたをカバーしました。もっと深く掘り下げたいと思っているなら、Netflix、Hulu、またはAmazon Primeで利用できるこのフードドキュメンタリーのリストは、何時間も楽しませてくれます。
元モデルでトップシェフのパドマラクシュミは、回り道で開発されたドキュメンタリースタイルのフードトラベルシリーズを行うというアイデアを判断しました。 ACLUで働いている間、ラクシュミは当初、移民をカバーするショーを制作することを望んでいたと彼女は語った。 イーター 。その後、彼女は移民の正義と食べ物への情熱を1つのプロジェクトにまとめることに決めました。したがって、 国家を味わう 生まれたのは、ラクシュミが道を進んでいるときの米国に対する複雑で人間味のある見方であり、国の栄養を維持することに人生を捧げているすべての政治的ストライプのアメリカ人にインタビューしました。
モモフクのシェフ、デビッドチャンの受賞歴のある旅行、料理、歴史のショーは、第2シーズンになり、チャンがかつて2012年のPBSショーで一緒に働いたアンソニーボーディンの足跡をたどることを目指しています。 シェフの心 。アグリーデリシャスは、チャンの言葉で言えば、醜いおいしい、または美的魅力に欠けるおいしい料理について視聴者に教えることを望んでいます。途中で、アグリー・デリシャスの視聴者は、クリスシー・テイゲン（肉が回るとき、アジズ・アンサリ（カレーじゃない、インド人））、アリ・ウォン（スタッフィング）など、チャンのスターがちりばめられたロロデックスの恩恵も受けます。ピザの信憑性のアイデアに疑問を投げかけることから南アジア料理の多様性を探求することまで、おいしい料理を構成するものについての人種差別主義者や古典的な概念を学ぶことを聴衆に求めます。
に基づく ベストセラーの料理本 同じ名前で、シェパニースの卒業生であるサミンノスラットは、おいしい食事の中心にある4つの重要な要素である塩、脂肪、酸、熱を探求する世界中の旅に視聴者を連れて行きます。この4部構成のNetflixドキュメンタリーシリーズでは、彼女の料理への情熱が輝きを放ち、Nosratの存在感と、イタリア、日本、メキシコ、そしてNosratの故郷にまたがるシリーズの魅力的なビジュアルの両方に飢えています。と彼女の母親は日当たりの良いカリフォルニア州サンディエゴにいます。
この子供向けの高揚感のあるドキュメンタリーは、ジョンチェスター監督が、妻のモリーと一緒にロサンゼルス郊外で200エーカーの持続可能な農場を始める10年間の旅を描いています。わずかな知識とわずかなシード投資で武装したジョンとモリーは、バイオダイナミック農法のコンサルタントであるアランヨークの助けを借りて、伝統的な農業の夢を実現するために着手しました。チェスターの魅惑的な農場生活の良い面、悪い面、醜い面のショットと、しっかりと織り込まれたナレーションで、 最大の小さな農場 自然との共存を学ぶためのカップルの闘いを記録しているので、あなたの心を引っ張るでしょう。
それはコミュニティを意味し、バーベキューが意味するものであると、バーベキューの主題の1つは、マシューサレ監督が12か国を旅行するときにキャプチャしたいと考えていることを一文に要約し、大陸や文化を超えた肉焼きのユニークで類似した側面の両方を明らかにします。バーベキュー愛好家にとって、この2017年のドキュメンタリーは視覚的な喜びであり、世界中の人々が直火で肉を調理するという同じ古代の儀式を行う12の異なる方法を示しています。わずか100分でいっぱいになりますが、このエピソードに近いバーベキューのテイクは、肉愛好家の食欲を刺激し、教育し、そしてもちろん、刺激することに失敗しません。
タコスに飢えていますか？ピューリッツァー賞を受賞した故ロサンゼルスの料理評論家であるジョナサンゴールドも、移民料理とLAの悪名高い屋台の食べ物に対する料理界の評価を拡大するのに貢献しました。このスライスオブライフのドキュメンタリーでは、ゴールドがタコストラックからサウスロサンゼルスのファストフード店、最も人気のある四川中華レストランまでトレッキングするときに、ゴールドと親密になります。映画製作者のローラガバートのゴールドへのオマージュは、彼の家族、同僚、そしてロサンゼルス市の折衷的なフードシーンの長年のメンバーをフィーチャーした、実物よりも大きいものです。
この高度に様式化された、暗くユーモラスな真の犯罪ドキュメンタリーは、希少で高価なワインを偽造することによって投資家を数百万ドルから投獄した若いインドネシア国民であるルディクルニアワンの物語です。視聴者は、クルニアワンが詐欺師の首相だった大不況の前の何年にもわたる超過に戻されます。どちらかといえば、それはおそらくあなたが手を伸ばすようになるでしょう ワインのグラス –でもお願いします、トレーダージョーズは大丈夫です。
有名シェフのアンソニー・ボーディンが自殺で悲劇的に亡くなったとき、全世界が料理のアイコンの死を悼みました。彼のトレードマークである不正な性格で、Bourdainは彼の最後の旅行シリーズで輝いています、 部品不明 、驚異的な104話を誇る。ホストとして、彼は、大不況後のデトロイトからアフリカの沖合にある小さな島マダガスカルまで、過小評価されている料理とその背後にある文化に脚光を浴びています。上質なワインのようにゆっくりと飲むのがベスト、Bourdain’s 部品不明 料理とそれ以外の両方の世界の多様性の見事な展示です。
二郎は鮨の夢のディレクター、デヴィッド・ゲルブからのフォローアップ、 シェフのテーブル Netflixの最初のオリジナルドキュメンタリーシリーズであり、今日私たちが目にする画期的なオリジナルコンテンツの時代の到来を告げるのに役立ちました。 6シーズンと30の50分のエピソードにまたがって、 シェフのテーブル 高級レストランの世界からのまばゆいばかりのキャラクターの配列です。 21世紀で最も革新的で絶賛されているシェフの頭に浮かぶ気分なら、このシリーズをご覧ください。
食品の世界では、追跡しなければならないことがたくさんあります。 野間：私の完璧な嵐 違いはありません。かつて世界で最高のレストランとして称賛されていたレネ・レゼピの野間に関する2015年のドキュメンタリーは、食品メディアがいわゆる料理の天才をライオン化することをやめ、職場での個人的な倫理と行動をより深く見ることを支持するため、老朽化が進んでいません。 。レストラン自体は2016年に閉店し、2018年に再開しました。それでも、この2015年のドキュメンタリーは、ビネットのミッシュマッシュ、力強い器楽、そしてRedzepiの思考の注意深い説明が、複雑ではあるが強力な絵を描くという形の見事な例です。世界的に有名な新しい北欧料理を開拓したシェフの
有機ラベルはほとんどの主要なスーパーマーケットで一般的になっていますが、多くの人々はUSDAカテゴリーが実際に何を伴うのかを知りません。 オーガニックでは私たちは信頼します 有機という言葉の定義についてより大きな質問をし、消費者がラベル、マーケティング、有機食品運動の起源の背後にある真実を理解するための基礎を築きます。真の持続可能性と健康的な食事についての理解を深めたいと考えている人にとって、この82分のドキュメンタリーは必見です。
ミシュラン主演のこのドキュメンタリーは現在8年前のものかもしれませんが、それでも必見です。 83分で、この美しく撮影されたこの映画は、東京の地下鉄駅にあるミシュランの3つ星10席のおまかせ寿司レストランであるすきやばし次郎の背後にいる伝説的な寿司職人である小野二郎の生活を垣間見ることができます。見習いとしての彼の起源から、息子を含む彼が弟子を指導する方法まで、次郎の遺産は、伝統、完璧主義、そして何よりも卓越性への取り組みの実践です。
インサイダーがユニークな料理とダイニングのニッチを調べ、ソムは非常に秘密主義のマスターソムリエのコート、ワインの世界で味わうトップブラス、そしてマスターソムリエ試験を探索します。マスターソムリエ試験は、そのランクに加わるために必要な包括的なプロセスです。創設年以来、200人未満の候補者が最高ランクのマスターのレベルに到達しており、多くの候補者が世界最高の好奇心旺盛な階層に到達するためにほとんどすべてを犠牲にしています。 2時間足らずで、コミカルな高水準と細部へのこだわりに没頭し、ワイン業界のエリートテイスターを生み出します。
アメリカのフードシステムのかつて緊急の起訴、2009年 Food、Inc。 現代の工業型農業の有毒な下腹をさらけ出します。食品科学ジャーナリストのマイケルポーラン、オムニボーのジレンマの著者、そして最近では「心を鍛える方法」を特集したこの93分のドキュメンタリーは、依然として簡潔で見事なBig Agの告発であり、持続可能な農業とより大きな消費者責任に対する強力な議論です。
