morisfoto / shutterstock 彼女の地元のコストコへの最近の旅行で、ソーニャアンジェローネ、RDNは、「オメガの良い源です！」というメッセージの入った箱に気づきました。パッケージ全体に漆喰を塗った。他の買い物客は間違いなくカートに入れて投げたかもしれませんが、カリフォルニアを拠点とする栄養士であり、アメリカ栄養栄養学アカデミーのスポークスマンであるアンジェローネはもっとよく知っていました。 「彼らが話しているオメガの種類は何だろうと思いました。」
実際には3種類のオメガ脂肪酸があり、箱にはアボカドオイルが含まれていることがわかりました。アボカドオイルには主にオメガ9脂肪酸が含まれており、魚に含まれる健康的なオメガ3とは大きく異なります。これらのそれぞれについて知っておくべきことと、食事で果たすべき役割は次のとおりです。 （私たちの食事のコントロールを取り戻し、その過程で体重を減らします 21日間のチャレンジ ！）
オメガって一体何？
まず、簡単な化学のレッスン：脂肪はレンガの壁のようなもので、すべて脂肪酸で構成されています。脂肪酸は、壁を作るために使用されるレンガのようなものです。
すべての脂肪酸は、鎖状に互いに結合している偶数の炭素原子を持っています。いくつかは炭素原子間に単結合を持っています—それらは 飽和脂肪 、バターのように。二重結合を持つものは不飽和と見なされます。オメガ-3、-6、および-9はすべての種類の自然に不飽和の脂肪であり、ほとんどの専門家は飽和脂肪よりもはるかに健康的であると考えています（つまり、トランス脂肪に変わっていない限り）。
OK、少しの間化学構造に戻ります。炭素鎖の始まりは「アルファ」末端と呼ばれ、反対側は「オメガ」末端と呼ばれます。オメガ3は、分子の最初の二重結合がオメガの末端から3炭素原子離れた位置にあるため、名前に「3」が含まれています。 （オメガ6とオメガ9の名前の由来はおそらく推測できます。）
それをすべて実行した場合は、背中を軽くたたいてください。しかし、あなたの目が釉薬をかけ始めたら、それも大丈夫です。次は：栄養の観点からこれらの脂肪酸について本当に知っておくべきこと。
オメガ6s
ALEKSANDRS SAMUILOVS / SHUTTERSTOCK オメガ3と同様に、あなたの体はこれらを生成することができないので、あなたはそれらを食べる必要があります。しかし、あなたがすでにいる可能性はかなりあります—そしてあなたはおそらくそれをやり過ぎているでしょう。
オメガ6は主に 植物油 コーン油、ベニバナ油、ごま油、ピーナッツ油、大豆など。 「アメリカの食事のほとんどの脂肪は、飽和脂肪と同様にオメガ-6を多く含んでいます」とアンジェローネは言います。 （不思議に思うかもしれませんが、飽和脂肪には食事制限がないので、食べる量が少ないほど良いです。）
アンジェローネは、オメガ6は体内で重要な役割を果たしますが、オメガ3よりも多く含まれている場合は、 あなたは炎症を引き起こすことになります 。 「ほとんどの人はオメガ3の15〜25倍のオメガ6を摂取しています」と彼女は言います。
結論： オメガ6は飽和脂肪よりも健康的であり、いくつか必要です。ただし、多すぎると危険な場合があるため、縮小してみてください。または、オメガ3の摂取量を増やすことに集中すれば、バランスを適切な方法で自動的にシフトし始める必要があります。
オメガ-9
オメガ3やオメガ6とは異なり、オメガ9は いいえ 不可欠と見なされます。あなたの体はこれらを作ることができるので、あなたの摂取量がゼロであっても、あなたは欠乏症に終わることはありません。オメガ-9は、カノーラオイル、ヒマワリオイル、アーモンド、アボカド、オリーブオイルに含まれています。 （はい、オリーブオイルにはオメガ3も含まれていますが、ほとんどがオメガ9です。）
「オメガ-9は必須ではありませんが、独自の健康上の利点があります」とアンジェローネは言います。たとえば、飽和脂肪の代わりにそれらを食べることはあなたのコレステロールを下げるのを助けることができます。そして、新たな研究により、特定のオメガ9が豊富な食品が アボカドのように 、糖尿病や心臓病のリスクを軽減する役割を果たす可能性があります。
結論： オメガ-9は、優れたエネルギー源であり、いくつかの健康上の特典を提供する可能性があるため、持っていると便利です。気が狂いすぎないでください。それらは必須ではありません、そしてすべての脂肪と同様に、それらからのカロリーはすぐに合計することができます。あなたのサラダにアボカドのスライスを数枚？素晴らしい。ワカモレのボウル全体を食べないでください。
