炎症は現在、健康の世界では大きな流行語ですが、実際にはすべてが悪いわけではありません。実際、急性（または短期）炎症とは、免疫系が白血球を感染または損傷の部位に送り、治癒していることを示す痛みや腫れを引き起こすことです。
しかし、炎症が問題になるのは、慢性的（または進行中）の場合です。つまり、炎症反応が継続的に引き起こされ、精神疾患からIBS、心臓病、糖尿病に至るまで、あらゆるものにつながる可能性があると、CindyGeyer医師は述べています。マサチューセッツ州レノックスのキャニオンランチの医療ディレクター。 （あなたの健康のコントロールを取り戻すことをお探しですか？ 防止 雑誌には賢い答えがあります— 今日購読すると2つの無料ギフトがもらえます ！）
さまざまなもの（遺伝学、汚染、ストレス）が慢性炎症を引き起こす可能性がありますが、あなたが最も制御できる要因は、ご想像のとおり、食事療法です。炎症に対抗するのに役立つこれらの食品をたくさん食べることができますが、どの炎症誘発食品を縮小するかを知ることも同様に重要です。ここに5人の驚くべき犯罪者がいます。
Aleksandrs Samuilovs / Shutterstock 精製された食用油（トウモロコシ、大豆、ヒマワリ、およびサフラワー油。これらは単に「植物油」と呼ばれることもあります）は、オメガ-6脂肪酸の高濃度の供給源です。これらは私たちが消費する必要のある必須脂肪ですが、ほとんどの専門家は、オメガ-6（これらの油や多くの加工食品に含まれる）が多すぎて、オメガ-3（主にシーフードに含まれる）が不足していると言います。重要な理由：体はこれらの脂肪を使用してホルモンを生成します。オメガ3に由来するホルモンは抗炎症作用がありますが、 オメガ6に由来するホルモンは炎症誘発性です 。
覚えておいてください：私たちは持っている必要があります いくつか 感染症との戦いや怪我の治癒に役立つ炎症反応のレベル。しかし、オメガ6を過剰に摂取すると、過剰な炎症を引き起こす可能性があります。そのため、信頼できるオリーブオイルを引退させて、すぐに野菜を優先しないでください。 （そして、これらの新鮮なシーフードレシピの1つを試して、食事にオメガ3を増やしてください！）
パットヘイスティングス/シャッターストック 砂糖の自然で健康的な代替品としての評判にもかかわらず、おそらくアガベシロップで朝のオートミールを溺れるべきではありません。この甘味料は約85％の果糖で構成されています。果糖は肝臓細胞だけが分解できる糖の一種です（比較すると、ブドウ糖は体内のすべての細胞で代謝されます）。あらゆる種類の砂糖を船外に出すことは炎症のレシピですが、特にフルクトースが多すぎると肝臓に負担がかかり、肝臓細胞に小さな脂肪滴が蓄積します。非アルコール性脂肪性肝疾患と呼ばれるこの蓄積は、最終的には肝臓の機能を損なう炎症を引き起こす可能性があります。 （人気のある天然甘味料のこのランキングをチェックして、代わりに何を使用すべきかを確認してください）。
さて、そう 少し ワインは問題ありません。適度なアルコール摂取（女性は1日5オンスのワイン1杯、男性は2杯）は、体内の炎症の指標であるC反応性タンパク質（CRP）の血中濃度を低下させることが実際に示されています。しかし、適度な飲酒以上のものは、CRPのレベルを増加させることが示されています。
繰り返しになりますが、一部の赤身の肉は問題ありません。ビタミンB群、鉄分、亜鉛、その他の重要な栄養素とともに、タンパク質の優れた供給源です。しかし、それはまた、問題が存在するアメリカの食事における飽和脂肪の主要な供給源でもあります：「過剰な飽和脂肪は炎症を促進します」とGeyerは言います。 '腸の内壁へのこの損傷は、バクテリアが小さな穴を通って腸から血流に逃げ、そこで炎症反応を引き起こす可能性があることを意味します。結論：毎日ハンバーガーを食べるのは賢明ではありません。 （そしてあなたが赤身の肉を買うとき、これはあなたが買うべき唯一の種類です）。
michele princigalli /ゲッティイメージズ 重要なのは食品の質だけではなく、量です。炎症反応を引き起こす白血球から分泌されるタンパク質であるインターロイキン-6は、おなかの脂肪で作られています。つまり、高品質の食品からでも必要以上のカロリーを摂取し、真ん中あたりで体重が増えると、それでも炎症を起こす可能性があります」とGeyer氏は言います。 「体重増加自体が貢献者です。」
