ローリーカステッリ/ゲッティイメージズ 従来の食品添加物、 ナチュラル 、そしていくつかの有機食品や飲料製品でさえ、消化器系の問題や癌さえも引き起こしている可能性があると、有機監視グループのCornucopiaInstituteからの報告によると。豆乳の危険性、アーモンドミルク、さらにはアイスクリームの脅威もレポートに含まれています。
問題の化合物は、低脂肪乳製品や豆乳などの代替乳製品で、より良い食感、つまり「口当たり」を作り出すために使用される海藻由来の成分であるカラギーナンです。チョコレートミルク、サワークリーム、クリーマー、ヨーグルト、アイスクリーム、ジュースなどによく見られるカラギーナンは、さまざまな成分を懸濁状態に保ち、分離しないようにするので、消費する前に製品を振る必要がありません。
確かに、カラギーナンの使用は非有機食品や飲料で横行しており、一部でのみ使用されています オーガニック 製品。しかし、Cornucopia Instituteは、最新のレポートでカラギーナンの事例を使用して、企業の利益が、National Organic StandardsBoardの承認された成分のリストに含めるのに理想的とは言えない成分を促進する可能性があるという事実を強調しました。それにもかかわらず、Kastelは、オーガニックが従来の同等品よりもはるかに安全であることに同意します。 「独立したテストは、有機食品があらゆる種類の有毒な農薬や汚染物質のレベルを明らかに低くしていることを一貫して証明しています。もちろん、有機商品は遺伝子組み換え生物で生産されていません」と彼は言います。
Carrageenanの由来
カラギーナンは食品業界で50年近く使用されており、その間、広く研究されてきました。研究者は、カラギーナンの食事療法が有害な炎症を引き起こす可能性があることを確実に証明していますが、添加物は依然として食品での使用が承認されています。カラギーナンは非常に確実に炎症を引き起こすため、科学者は実際にそれを使用して生物学的実験で炎症を誘発します、とイリノイ大学医学部の医師科学者であるジョアン・トバックマン医学博士は説明します。ほぼ20年間。
国立有機基準委員会への最近の声明で、トバックマン博士は、カラギーナン自体とその分解産物の両方が、炎症性腸疾患、関節リウマチ、および動脈硬化症。
さらに、カステル氏によると、カラギーナンのために海藻を収穫すると、サンゴ礁が損傷することが示されています。
一部の有機製品にはカラゲナンが含まれていますが、有機基準では、高果糖コーンシロップ、石油ベースの偽食用色素、人工香料などの有害成分の使用が、心臓の損傷、ADHD、およびその他の健康上の問題。それでも、有機食品にカラギーナンを含まないようにしたい場合は、ラベルを読むか、以下のカラギーナンを含まない有機食品から選択してください。
カラギーナンを含まない有機食品
チョコレートミルク： Castle Rock Organic Farms、Crystal Ball Farms、Strafford Organic Creamery + Trickling Springs Creamery
カッテージチーズ： ナンシーズ+オーガニックバレー
クリーム： オーガニックバレー（低温殺菌のみ...超低温殺菌にはカラギーナンが含まれています）、バターワークスファーム+シュトラウスファミリークリーマリー
アイスクリーム： Stonyfield、Green And Black's Organic、Julie's（ミントファッジ、モカファッジ、ピーナッツバターファッジを除く）+ Alden's
ヨーグルト： セブンスター、ストーニーフィールド（キャラメルオイコスとスクイーザーを除くすべてのブランド）、ホライゾン（ツベルツを除くすべて）+ワラビー
豆乳： EdenSoy + Westsoy
記事 ' 豆乳はあなたの腸を破壊していますか？ ' もともとはRodalesOrganicLife.comで実行されていました。
