Cleardesign1ゲッティイメージズ - 環境ワーキンググループは、農薬で最も汚染された果物と野菜に焦点を当てた2019年のダーティダース食品リストをリリースしました。
- イチゴは4年連続でリストのトップになり、ほうれん草は2位になり、ケールは3位にジャンプしました（昨年はまったくリストに載っていませんでしたが）。
- いくつかの研究は、農薬を健康への悪影響に関連付け、研究者に有機農産物を推奨するように促したり、可能であればクリーンフィフティーンリストの食品を選択したりしています。
果物や野菜には、病気と闘うビタミン、ミネラル、抗酸化物質が豊富に含まれていることは周知の事実です。しかし、新鮮でカラフルな農産物でさえ、農薬の形で、それ自体のリスクを伴います。だからこそ、今まで以上に健康志向の買い物客は カートをオーガニックオプションで満たす 。
しかし、どのようにして最も重要な果物や野菜を選んで探しますか？さて、環境ワーキンググループ（EWG）からの2019年のレポートは、あなたを正しい方向に導くのを助けるために、農薬を含んだトップの農産物（ダーティダースとして知られている）を分析しています。
彼らの毎年恒例の 農産物中の農薬に関する買い物客のガイド 、非営利、無党派の環境団体は、 NS トラウベリーは、4年連続で残留農薬が最も多いリストのトップにあります。 EWGの調査によると、従来の方法で栽培されたイチゴには、サンプルあたり平均7.8種類の農薬が含まれており、最も汚れたイチゴには最大23種類の農薬が含まれていました。
ケールは、昨年はまったくリストに載っていなかったものの、3位のダーティダースではどこからともなく出てきました。 その人気にもかかわらず、ケールは約10年間、米国農務省によってテストされていません、と言います カーラバーンズ、MS 、EWGのリサーチアナリスト。ケールが最後にテストされたとき、サンプルの約76パーセントに残留農薬が含まれていたと彼女は言います。今回は、なんと90％に残留物が含まれており、最も汚れたケールには18種類の農薬の残留物が含まれていました。ケールの収穫面積は増加しましたが、残留農薬が増加した理由を正確に特定することはできません、とバーンズ氏は言います。
2019ダーティダースフードリスト
- 苺
- ほうれん草
- ケール
- ネクタリン
- りんご
- ブドウ
- 桃
- さくらんぼ
- 洋ナシ
- トマト
- セロリ
- ポテト
レポートでは、EWGは米国農務省（USDA）のテストを分析し、個々の果物や野菜に含まれる農薬の数など、いくつかの指標をランキングに織り込みました。分析には、農薬についてテストされた約41,000のサンプル（昨年の39,000のサンプルよりもさらに多い）が含まれていました。 後 彼らは食べる準備ができていました。つまり、果物と野菜を完全に洗浄し、該当する場合は皮をむいた後、農薬の数を収集しました。
しかし、農薬は本当にあなたの健康に影響を与えますか？
農薬には、殺虫剤、殺菌剤、除草剤、殺鼠剤、および植物を病気から保護するために使用されるその他の化学物質が含まれます。これらの化学物質が摂取されたときに全体的な健康に果たす役割を真に理解するには、さらに多くの研究を行う必要がありますが、既存の研究は敷物の下に流されるべきではありません。人々がこれに注意を払うことは本当に重要です、と言います Nneka Leiba、MPH 、EWGの健康的な生活科学プログラムのディレクター。
たとえば、 報告 American Academy of Pediatricsは、妊娠中および幼児期の農薬摂取と脳発達リスクとの関連性から、小児の農薬を可能な限り制限することを推奨しています。
さらに、有機食品が豊富な（別名、農薬が少ない）食事を摂ることも、ガンのリスクの低下につながります。 2018年に発表された1つの研究 JAMA内科 70,000人近くのフランス人成人の食事を分析したところ、有機食品を食べた人は、有機食品を食べなかった人よりも、乳がん、前立腺がん、結腸直腸がん、皮膚がんなどのがんが25％少ないことがわかりました。
特定の農薬は綿密に研究されてきましたが、研究者はこれらの化学物質の混合物が私たちの健康にどのように悪影響を与えるかについてはほとんど知りません。 2016年の研究レビュー ジャーナルに掲載 公衆衛生のフロンティア 。
それはあなたがすべてのダーティダースの食べ物を食べるのをやめる必要があることを意味しますか？
健康上のリスクを高めるには、とんでもない量のイチゴやケールを食べる必要があると言われるかもしれませんが、現実的には、人々はリストにある食品の1つだけを食べているのではなく、おそらくいくつか食べています。そして、それは農薬曝露に関しては合計することができます。
それでも、彼女は、もしそれが利用可能なすべて（またはあなたが買うことができるすべて）であるならばあなたが非有機農産物を完全に避けるべきではない、あるいはそれがダーティダースリストに入るならばあなたの冷蔵庫の中のものを捨てるべきではないと強調します。生産物は全体として多くの健康上の利点があるとレイバは言います、それが理由です すべての大人と子供は、従来型であろうとオーガニックであろうと、一般的にもっと多くの果物と野菜を食べるべきです。
それでも、研究者が農薬消費に関連する健康リスクをよりしっかりと理解するまで、できる限り最善を尽くすことが重要です。これには、EWGのClean Fifteenリスト、または残留農薬が最も少ないことが判明した農産物のトップリストからの買い物も含まれます。
2019クリーン15食品リスト
- アボカド
- スイートコーン
- パイナップル
- 冷凍エンドウ豆
- 玉ねぎ
- パパイヤ
- ナス
- アスパラガス
- キウイ
- キャベツ
- カリフラワー
- マスクメロン
- ブロッコリー
- きのこ
- ハニーデューメロン
食料品店に行ったときにダーティダースとクリーンフィフティーンのリストを覚えたり持ち運んだりできない場合は、レイバによると、このことを覚えておいてください。一般に、皮の薄い農産物はより多くの農薬を含む可能性が高くなります。皮膚が薄いほど、農薬が皮膚に入りやすくなると彼女は説明します。そのため、アボカドやパイナップルのように皮が厚い農産物の方が安全な方法である傾向があります。
