スパイシーな植物は脳の健康に大きな影響を与える可能性があります。
なぜ私たちを信頼できるのでしょうか？
- 日本料理でよく使われる植物であるワサビは、記憶力に良い影響を与える可能性があります。
- 研究者らは、わさび抽出物を摂取すると、認知の 2 つの側面が「大幅に」向上したことを発見しました。
- 専門家が調査結果を解説する。
たくさんある中、 リスクを下げるのに役立ちます などの認知症の場合には、スパイシーな調味料をリストに加える価値があることが判明しました。研究によると、わさびには記憶力を高める力があることがわかっています。
雑誌に掲載された研究 彼らは、わさび（ペースト状にして、スパイシーな調味料として寿司と一緒に提供されることが多い植物）が記憶などの認知機能に及ぼすプラスの影響を調査しました。この研究には60歳から80歳までの72人の健康な被験者が参加しました。そのうちの半数は就寝時にワサビ抽出物100ミリグラムを摂取し、残りの被験者にはプラセボが投与されました。
この療法を3か月間続けた後、言語に関する標準化された評価に基づいて、わさび抽出物を摂取したグループは、認知の2つの側面、作業（短期）記憶、および長期持続するエピソード記憶において「大幅な」向上を示したことが判明しました。スキル、集中力、単純な作業を実行する能力。しかし、研究者らは、わさびグループが抑制制御（集中力を維持する能力）、実行機能（自制心と推論）、処理速度などの他の認知領域において改善が見られなかったことを発見した。
しかし、研究者らは、わさびグループの長期記憶スコアはプラセボグループ全体と比べて平均18％上昇し、平均14％高かったことを発見した。研究者らは、プラセボ群と比較して、わさびを摂取した参加者は「口頭エピソード記憶の能力が向上しただけでなく、高齢者における記憶関連の主な問題となる顔と名前の関連付けの能力も向上した」と指摘した。
わさびには、抗酸化物質と抗炎症物質の両方である生理活性化合物が含まれているとのこと 、栄養と栄養学のアカデミーの全国メディアのスポークスマンであり、 。 「わさびが記憶力を向上させる理由についての理論は、抗酸化作用と抗炎症作用の組み合わせが脳へのダメージと炎症の両方を軽減するためです。これにより脳が保護され、神経信号伝達が改善され、記憶力の向上につながります」と彼女は説明します。
これらの抗酸化作用と抗炎症作用は、次のような記憶喪失の重要なメカニズムの一部に影響を与えます。 炎症 、 彼は説明する。わさびもあるかもしれません 血圧を下げる メタボリックシンドロームを改善すると付け加えます。 、太平洋神経科学研究所の神経科学研究者および神経学のシングルトンチェア。
この試験では、記憶力の向上は示されたが、他の認知機能（実行機能や計画能力など）は示されず、認知的苦情のない人々に対して実施されたため、この記憶力向上効果が可能であるかどうかはまだ明らかではないことに注意すべきである。すでに記憶喪失に苦しんでいる人々にもその範囲が及ぶとブレデセン博士は指摘する。 「わさびがクルクミン（クルクミンなど）のような他の抗炎症薬よりも優れているかどうかも明らかではありません。 )。」
そして、「これは非常に特定の患者グループを対象とした小規模な研究であるため、結果がすべての人に有効であるとは限らないことに注意する必要があります」とプレスト氏は指摘する。ブレデセン博士もこれに同意し、「この記憶効果が、正常な記憶力を持つ人だけでなく、記憶喪失の人にも起こるかどうかを判断することが重要になるだろう」と述べています。
ただし、わさびを日常生活に取り入れたい場合は、本物のわさびを摂取するようにしてください。興味深いことに、日本以外では本物のわさびを見つけるのは珍しいため、多くの人が偽わさびを消費しているとプレスト氏は言います。 「わさびは、非常に特殊な生育条件を必要とする植物から作られ、栽培には非常にコストがかかります。」
プレスト氏によると、偽わさびには本物のわさび植物の約1～3％しか含まれていないという。 「偽わさびを食べているかどうかを見分ける方法の 1 つは、それが滑らかでペースト状かどうかです。本物のわさびは通常、必要な量だけすりおろし、少しザラザラしています。」
確実に本物を手に入れたい場合は、目の前で剃ってもらうよう頼むこともできる、とブレデセン博士は付け加えた。
わさびを食事と一緒に食べることが一番の優先事項ではない場合は、わさびのサプリメントを摂取すると良いとブレデセン博士は言います。 「試験ではわさびの有効成分である6-MSITCを0.8mg使用しましたが、本物のわさびなら比較的少量でこれくらいの量が摂取できます」と彼は言う。
本物の新鮮なわさびは米国全土で簡単に入手できないため、日常生活に別のサプリメントを追加したくない場合は、マスタード、マヨネーズ、サラダドレッシング、ワカモレ、フムス、またはマッシュしたものなどの食品に100％わさび粉末を混ぜてみてください。ジャガイモ、提案します 、シェフ、栄養士、著者。 。 「それは料理体験を向上させ、脳にさらなる恩恵をもたらす可能性があります。」
結局のところ、わさびは記憶力を改善する可能性のある別の抗炎症剤である、とブレデセン博士は言います。 「これにより、記憶力の武器庫のサイズがさらに増加します。記憶力を向上させるために私たち全員ができることはたくさんありますが、さらに別の潜在的なツールがここにあります。」
ブレデセン博士は、「植物が豊富な食事（例えば、 ]、十分な運動、最適な睡眠、ストレス管理」これらはすべて、記憶を維持するのに大いに役立ちます。
ナッツ、種子、豆、濃い葉物野菜、アボカド、トマト、ブルーベリーなどの「頭脳食品」を定期的に食事のレパートリーに含めるようにとニュージェント氏は言います。 「緑茶を飲みながら、退廃的なダーク チョコレート (カカオ 70% を考えてください!) を一口食べることを考えてみましょう。」
マドレーヌさん アタ の副編集長である彼女は、WebMD での編集アシスタントとしての経験と、大学での個人的な研究からヘルス ライティングに携わってきた経歴があります。彼女はミシガン大学を卒業し、生物心理学、認知、神経科学の学位を取得しており、あらゆる分野で成功に向けた戦略を立てるのに貢献しています。 アタ のソーシャルメディアプラットフォーム。
