低炭水化物ダイエットでキノアを食べることはできますか？

キノアは近年、スーパーフードのトレンドからスーパーマーケットの主食になりましたが、この擬穀類は依然として多くの健康的な食生活者に疑問を投げかけています。キノアは米やパンなどの炭水化物を多く含んでいますか？

キノアは栄養的には穀物に似ていますが、実際には南米のアンデス高地全体で育つアカザの植物から収穫された種子です。キノアの＆frac12;カップサービングは20gの炭水化物を提供します。比較すると、玄米の＆frac12;カップのサービングには22gの炭水化物が含まれており、2枚の全粒小麦パンには24gの炭水化物が含まれています。 （これが全粒穀物を調理するための究極のガイドです。）

キノアは適度な炭水化物源ですが、低炭水化物ダイエットを禁止する必要はありません。

オハイオ州立大学ウェクスナー医療センターの認定糖尿病療養指導士であるRDNのロリチョン氏は、キノアは食物繊維の優れた供給源であるため、食事に含めるのに最適な食品であると述べています。人々が低炭水化物ダイエットをしようとすると、全粒穀物、でんぷん質の野菜、豆、レンズ豆に含まれる健康的な炭水化物が得られないのではないかと心配しています。

言い換えれば、炭水化物の数のために食品を帳消しにする前に、それが提供する有益な栄養素を検討してください。ダイエットソーダには炭水化物は含まれていませんが、健康的な選択肢にはほど遠いです。キノアには炭水化物が含まれている場合がありますが、1食分あたり3gの繊維を提供するため、消化が遅くなり、血糖値の急上昇やクラッシュを防ぐことができます（これらのクラッシュにより、すぐに空腹になる可能性があります）。それはまた良い源です マグネシウム 、リン、 亜鉛 、およびビタミンB1、B2、およびB6。

体重を減らそうとしている、または糖尿病であるために炭水化物の摂取量を追跡している場合は、他の炭水化物の代わりにキノアを使用してください。ミートボールのパン粉やおかずのご飯の代わりに、健康的で低炭水化物になる可能性があると、栄養と栄養学アカデミーのスポークスマンであるクリステン・グラドニー、RDNは述べています。 （これらの8つのワンポットでキノアを使用することもできます キノアレシピ 。）

食事にどのくらいのキノアを含めるかは、低炭水化物があなたにとって何を意味するかによって異なります。低炭水化物ダイエットをしている人の中には、カロリーの35％から40％、つまり1日あたり約175から200gを摂取することを目指す人もいます。他の人は、次のような非常に低炭水化物の計画に従っている場合、1日あたり50g未満の炭水化物を食べる可能性があります ケトジェニックダイエット 。 （ただし、多くの専門家は、制限の厳しい食事療法に反対するようアドバイスしています。長期的に持続可能になることはめったになく、貴重な栄養素を逃してしまう可能性があります。）

炭水化物を減らして体重を減らそうとしている場合は、医師または登録栄養士が最適な目標範囲を決定するのに役立ちます。ただし、1つの食事がすべての人に合うわけではないことを忘れないでください。一部の研究では、低炭水化物ダイエットが減量に役立つ可能性があることが示されていますが、他の研究では、極端な炭水化物カットでさえ、脂肪の減少や代謝に大きな影響を与えない可能性があることが示されています。

実際、 新しい研究 、スタンフォード大学医学部の研究者は、18歳から50歳までの600人以上の男性と女性を募集し、低炭水化物または低脂肪の食事を1年間ランダムに追跡しました。どちらのグループも、たっぷりの野菜を含む健康的なホールフードに焦点を当て、砂糖や高加工食品の追加を避けました。 2つの食事療法は、同様の割合の体重減少をもたらしました。これは、主要栄養素の量よりも食品の質の重要性を示しています。

食品が除外するものだけでなく、食品が提供する健康上の利点を検討するのが最善です。そうすることで、栄養素を含まないクラッカー、プレッツェル、クッキーなどの食品を自然に群がらせ、食事の目標を達成するのに役立つ健康的な食品のためのスペースを確保します。