これが植物ベースの食事とは何か、そしてあなたが1つで食べることができるものとできないものです

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すべての食事の流行語をまっすぐに保つことは不可能かもしれません— ビーガン 、ペスカタリアン、 準菜食主義者パレオ - フルーティアン? では、「植物ベースの」食事はどこに当てはまるのでしょうか。

まず第一に、これらの他の概念のいくつかとは異なり、植物ベースの食事は いいえ ダイエット、そしてそれは間違いなく一時的な流行ではありません。栄養士は、これは永遠に存在する食事スタイルの新しいラベルにすぎないと言います。 ウェンディバジリアン、 Dr.P.H.、R.D.N。これはガイドであり、多くの柔軟性を可能にしながら、健康への移行を支援するロードマップです。



植物ベースは多くの食生活をカバーしています。バジリアンは、しばらくの間、ビーガン食は確かに植物ベースであると指摘しています。ほとんどの場合、菜食主義者を食べますが、感謝祭で七面鳥を食べたり、日曜日のディナーで母親のポットローストを楽しんだりするライフスタイルもそうです。実際、世界で最も人気があり、最も健康的な食事のいくつかは、本質的に植物ベースですが、それでも少量の肉が含まれています。 NS 地中海式ダイエット、 世界で最も健康的な食事スタイルの1つと広く見なされており、魚、鶏肉、低脂肪乳製品、赤身の肉をときどき噛むことが含まれます。



世界で最も人気があり、最も健康的な食事のいくつかは、本質的に植物ベースです。

では、「植物ベース」とは正確にはどういう意味ですか?

アメリカの食事は長い間、プレートの中央に大きな肉の塊があり、後付けとしていくつかの野菜が側面に散らばっていました。植物ベースとは、単にその方程式を切り替えることを意味します。野菜、果物、豆、ナッツ、全粒穀物など、地球から育てられた食品は前面と中央にあり、基本的にはプレートのAリスターですが、牛肉、鶏肉、魚、乳製品、より多くのサポートの役割を果たします。それはオール・オア・ナッシングではない、とバジリアンは言います。バジリアンは カリフォルニアクルミ 。より植物ベースにするために、完全に肉を使わないようにする必要はありません。植物ベースはまた、加工食品を減らしながら、より多くのホールフードを食べることを意味します。



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植物ベースの食品の健康上の利点は何ですか?

バジリアンが指摘するように、すべての植物ベースの食事が同じというわけではありません。ポテトチップス、白米、キャロットケーキを食べて植物由来と呼ぶこともできますが、健康や体重にはあまり影響しません。実際、1つの大きな 勉強 全粒穀物、果物、野菜に焦点を当てた植物ベースの食事は心血管疾患のリスクを大幅に低下させましたが、お菓子やソーダなどの高糖、高脂肪の加工食品を含む「植物ベース」の食事は、精製された穀物やジャガイモと同様に、逆の効果がありました。

しかし、実際に健康であることがわかっている植物ベースの食品に固執する場合、利点には次のものが含まれます。



•発症のリスクが低い 2型糖尿病

•リスクが低い 心臓病

•リスクが低い 癌の発症

•より低いレート 認知機能低下

•潜在的に 出産率が高い

さらに重要なこと:気候変動に関するますます憂慮すべきニュースに関心がある場合は、植物ベースの食事に切り替えることができます 地球を助ける 世界的な温室効果ガスの排出を削減し、土地の開墾を削減し、絶滅危惧種の生息地を保護するのに役立ちます。

あなたは植物ベースの食事療法で体重を減らすことができますか?

「植物ベースの食事療法」は非常に広い用語であるため、これについて明確な答えはありませんが、減量についてはすべてが「はい」を示しています、とバジリアンは言います。野菜は栄養素が多く、カロリーが低いと彼女は説明します。加えて、彼らはより高い満腹感を持っているので、あなたはそれらのエネルギーの高低を持っておらず、あなたはそれほど多くの渇望を得ることがありません。 1つで 勉強、 低脂肪、全食品、植物ベースの食事(カロリー制限なし)を6か月間続けた太りすぎや肥満の被験者は、平均26ポンドを失いました。

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植物ベースの食事で何を食べますか?そして、特にタンパク質については?

もう少し計画が必要ですが、すべてを手に入れることができます タンパク質 あなたは植物から必要です。実際、バジリアンは、最も強力なセリーナウィリアムズを含む、いくつかの世界クラスのアスリートがビーガンまたは植物ベースの食事で繁栄していると指摘しています。タンパク質が詰まった植物ベースのオプションは次のとおりです。

•• 豆腐、 3オンスあたり13gのタンパク質。 (試す Hodo Moroccan Tofu Cubes )。

•• クルミ、 1/4カップあたり4gのタンパク質。 (これを試して クルミバルサミコほうれん草のサラダ レシピ)

•• テンペ、 3オンスあたり16gのタンパク質(試してみてください ライトライフオーガニックテンペ )。

•• Edamame, 2/3カップあたり12gのタンパク質(これを試してください 枝豆フムス レシピ)

•• ヒヨコマメ、 1/2カップあたり7g(試してみてください バンザひよこ豆 パスタ)

•• 黒豆。 1/2カップあたり7gのタンパク質。 (これを試して サンタフェコーンサラダ レシピ)

•• ピーナッツバター、 大さじ2あたり7gのタンパク質(試してみてください ジャスティンのクラシックピーナッツバター )。

•スチールカットオーツ、 1/2カップあたり4gのタンパク質(試してみてください ボブのレッドミルオーガニックスチールカットオーツ)

• キノア、 1/4カップあたり8gのタンパク質(試してみてください ルンドバーグオーガニックトリコロールキノア )。

植物ベースの食事を始める方法:

すでに好きな食事に植物を追加することから始めましょう、とバジリアンは提案します。 「1週間に21食あるので、1日に果物や野菜を追加することから始めます。たとえば、朝食に卵とトーストを食べる場合は、サルサ、ほうれん草、またはアボカドを追加します。毎日ランチやディナーにスープやサラダを加えると、栄養価の高い野菜ができあがります。

あなたのメインディッシュに関しては、バジリアンは人気のある新しい 肉のない肉 インポッシブルバーガーやビヨンドミートなどの植物ベースで、高度に加工されています。きのこで作ったハンバーガーのように、本質的に健康的で加工されていない食品から、その肉の満足を得ることができます。 チョリソー クルミと黒豆から作られていると彼女は言います。

「植物ベースの食事への段階的な移行、そしてそれは簡単です」とバジリアンは言います。 「これはリスクのない提案です。」